Эксперты нашли, как избежать отравления в новогоднюю ночь
При нарушении сроков годности и условий хранения продукты портятся, становясь идеальной средой для размножения микроорганизмов, включая возбудителей кишечных инфекций. К таким продуктам относятся, прежде всего:
- многослойные заправленные салаты;
- кондитерские изделия с кремом;
- блюда из фарша (котлеты, паштеты);
- заливные блюда, включая холодец;
- домашние морсы и другие блюда, не подвергнутые повторной тепловой обработке после хранения.
Чтобы праздник оставил только приятные впечатления, эксперты рекомендуют соблюдать основные правила:
- покупайте продукты только в местах санкционированной торговли, обращайте внимание на условия реализации, срок годности;
- обеспечьте качественную тепловую обработку кулинарных блюд, особенно внимательно отнеситесь к приготовлению мяса, птицы, яиц;
- во время приготовления блюд дома соблюдайте правила личной гигиены, тщательно промывайте сырые продукты (мясо, рыбу, овощи, фрукты);
- салаты, изделия из фарша, холодец готовьте с учетом последующего соблюдения срока их хранения, не более 12 часов при температуре от 2 до 6 градусов. Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня;
- избегайте длительных застолий, не злоупотребляйте алкоголем;
- обратите внимание на рацион детей – новогодние блюда должны соответствовать возрастным и физиологическим потребностям организма;
- не занимайтесь готовкой для семьи и гостей в случае появления признаков инфекционных заболеваний (температура, нарушение стула, тошнота, боль в животе и др.).
Соблюдение всех вышеперечисленных рекомендаций поможет сделать новогоднее застолье благоприятным и безопасным для здоровья, избежать кишечных инфекций и пищевых отравлений, подытожили специалисты.
Общество с ограниченной ответственностью «ЛИЗА НОРМ» признан в РФ иностранным агентом. Автор: Маргарита ЛисароваИсточник: arigus.tv
Яндекс новости 📅 Сегодня, 08:15
