Ученые связали вред растительного мяса с солью
window.yaContextCb.push(()=>{
Ya.Context.AdvManager.render({
renderTo: 'yandex_rtb_R-A-117754-33',
blockId: 'R-A-117754-33'
})
})
Ученые посетили два из четырех крупных супермаркетов Мельбурна в 2022 году. Они изучили состав более 700 продуктов, представляющих собой растительные заменители мяса, молока и йогуртов. Содержание соли варьировалось от 1 миллиграмма на 100 граммов в продуктах, таких как тофу, до 2000 мг на 100 г в полуфабрикатах, например, котлетах для бургеров. Это означает, что потребление всего одной порции растительного фарша может превысить рекомендуемую суточную норму соли, что способствует развитию гипертонии.
Среди растительных продуктов молоко показало лучшие результаты. Примерно 70% продуктов были обогащены кальцием, важным для здоровья костей. 73% содержали рекомендуемое количество кальция - не менее 100 мг на 100 мл. В то время как в 2019-2020 годах только 43% растительного молока были обогащены кальцием. Однако растительные йогурты и сыры в основном не содержали достаточного количества кальция. Особенно вызывает опасение кокосовое молоко из-за его более высокого содержания вредных насыщенных жиров по сравнению с молоком на основе миндаля, овса, сои или других растений.
Ученые рекомендуют отдавать предпочтение необработанным растительным продуктам и следить за содержанием соли при выборе полуфабрикатов и консервов. Тофу может быть отличной альтернативой мясу, а при выборе альтернативного молока следует отдавать предпочтение вариантам с наибольшим содержанием кальция и наименьшим содержанием соли и сахара.
Супер Роман Владимирович, Алтайская краевая общественная просветительская организация в сфере охраны здоровья «Выбор» признаны в РФ иностранными агентами. Автор: Валерия ОрловаИсточник: www.gazeta.ru
Яндекс новости 📅 Сегодня, 19:06 (window); window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ "blockId": "R-A-6081369-1", "renderTo": "yandex_rtb_R-A-6081369-1", "type": "feed" }) })
