В The Conversation рассказали, как научиться получать удовольствие от нелюбимой еды

The Conversation делился советами экспертов о том, как изменить свои пищевые привычки в пользу более здорового питания. Вкусовые предпочтения человека формируются под воздействием различных факторов: возраст, генетика и окружающая среда. Даже бактерии в слюне могут играть свою роль, производя ферменты, влияющие на восприятие вкуса.

Источник изображения: pxhere.com
Генетика, хотя и влияет на пищевые предпочтения (от 32% до 54%), не является единственным фактором. Однако можно использовать различные стратегии, чтобы привыкнуть к новым продуктам и перейти к более здоровому рациону. Во-первых, с течением времени можно развить пристрастие к новым вкусам, хотя для этого может потребоваться несколько попыток (10–15 или даже больше). Экспериментировать со вкусами можно, комбинируя новый продукт с уже любимыми. Например, горький вкус рукколы можно "скрыть" под сладкой заправкой для салата.

Также важно использовать приятные ассоциации. Сочетание нелюбимого продукта с едой, которая уже нравится, или его употребление в приятной компании друзей может сделать его более желанным. Кроме того, попробовать нелюбимую еду на голодный желудок может сделать ее более восприимчивой.

Главное при этом — сохранять цель. Например, улучшение здоровья или адаптация к новой кулинарии после переезда могут быть мотивирующими факторами. Соблюдение цели поможет преодолеть трудности и не сдаваться при следующей попытке полюбить прежде нелюбимую еду.

Автор: Ксения Быкова
Источник: rusamara.com
Яндекс новости 📅 Сегодня, 14:43