Американские ученые выяснили, в чем польза и вред куриных яиц для организма человека

Сальмонеллез – серьезное заболевание, связанное с употреблением недообработанных или сырых яиц, в которых могут содержаться бактерии сальмонеллы. Эти микроорганизмы вызывают пищевое отравление, сопровождающееся диареей, рвотой и в некоторых случаях даже угрожающими жизни состояниями. Исследование, проведенное учеными из Университета Коннектикута, рассмотрело влияние куриных яиц на здоровье человека.

Источник изображения: pxhere.com
Чтобы избежать риска заражения сальмонеллой, важно правильно обращаться с яйцами и строго соблюдать меры гигиены. Особое внимание следует уделять приобретению яиц у надежных поставщиков, соблюдающих санитарные нормы. Продукт также необходимо хранить в холодильнике при температуре ниже 5°C, чтобы замедлить размножение бактерий. Готовка яиц до уровня, при котором сальмонелла уничтожается, играет важную роль в предотвращении заражения.

Важно отметить, что условия содержания кур также оказывают влияние на безопасность и качество яиц. Птицы, выращиваемые в неблагоприятных условиях, имеют повышенный риск заражения сальмонеллой. Поэтому выбор куриных яиц от надежных производителей, соблюдающих стандарты качества и безопасности, становится особенно важным.

Куриные яйца представляют собой ценный источник витаминов (A, D, E, K, B-группы) и минералов (железо, цинк, селен, фосфор, йод). Эти вещества играют важную роль в поддержании здоровья организма, укреплении иммунной системы и поддержании здоровой кожи и волос. Однако употребление яиц требует умеренности, так как они содержат холестерол.

Недавние исследования показывают, что связь между потреблением яиц и риском сердечно-сосудистых заболеваний не является прямой. Однако людям с повышенным риском рекомендуется ограничить потребление яиц или проконсультироваться с врачом.

Источник: www.techinsider.ru

Автор: Ксения Быкова