Врач Гусакова рассказала, кому из россиян стоит отказаться от жаренной пищи
Источник изображения: pexels.com
Специалист при этом подчеркнула, что такие блюда являются еще и слишком калорийными. Она отметила, что во время жарки происходит процесс образования продуктов перекисного окисления, которые могут провоцировать воспаление в клетках и их дальнейшее повреждение.
«Жарка еды – это процесс, во время которого образуется перекисное окисление, его продукты формируются во время азвимодействия кислорода с жирами, содержащимися в пище. Все эти продукты могут стать причиной воспаления клеток и их последующего повреждения, что повлечет за собой высокие риски развития целого ряда патологий, в том числе сердечно-сосудистых. Кроме того, жареное очень нежелательно употреблять в пищу людям с избыточным весом», - объяснила врач.
Также Гусакова напомнила, что показатели калорийности жареных блюд обычно намного высшее, чем у тех, что были приготовлены на пару или в духовке, тем более, что в процессе жарки используется масло, которое пища активно впитывает в себя. В определенной степени компенсировать вред от жареных продуктов, добавила эксперт, можно путем использования сковороды со специальным антипригарным покрытием, в случае с которой потребуется значительно меньше масла для их приготовления. Кроме того, можно также ограничить время жарки или отказаться от повторного использования одного и того же масла.
«Нужно понимать, что жареная пища не только дает приятный вкус, но еще и предлагает массу серьезных рисков для здоровья человеческого организма. Впрочем, это еще не значит, что необходимо полностью исключить жареное из своего рациона. Нужно лишь предпринимать определенные меры, которые помогут сделать жареные продукты менее вредными и более здоровыми. Это и сковорода с антипригарным покрытием, и сокращение времени жарки, и исключение повторного использования того же масла», - объяснила медик.
Антивоенное этническое движение «Новая Тыва» (New Tuva), Общество с ограниченной ответственностью «Три «Ч», Транс, Ухов Сергей Анатольевич, Общество с ограниченной ответственностью «Процесс 2021», Фонд «Центр гражданского анализа и независимых исследований «ГРАНИ» признаны в РФ иностранными агентами. Автор: Михаил СосновскийИсточник: news.ru
Яндекс новости 📅 Сегодня, 19:51
