Квашеная капуста оказалась полезной для диабетиков
Врачи поделились информацией о пользе закуски, которая традиционно появляется на столах в России в холодное время года. Эксперты рекомендуют выбирать квашеную капусту в качестве гарнира для укрепления иммунитета.В ходе процесса квашения бактерии трансформируют сахара, содержащиеся в овоще, в молочную кислоту. Это превращение придает квашеной капусте полезные свойства, особенно для диабетиков, отмечают специалисты, цитируемые здоровое-питание.рф.
Молочная кислота, содержащаяся в квашеной капусте, также полезна, поскольку благотворно воздействует на микроорганизмы в кишечнике, подавляя рост вредных бактерий и выводя токсины.
Кроме того, этот пикантный гарнир может снизить риск заболеваний сердца, поскольку способствует снижению уровня "плохого" холестерина.
"Квашеная капуста богата витамином C, что особенно актуально в зимний период для укрепления иммунитета", - подчеркнули специалисты.
Ранее доктор медицинских наук, эндокринолог, старший научный сотрудник МГУ им. Ломоносова Зухра Павлова отметила, что добавление квашеной капусты и других ферментированных продуктов в рацион помогает предотвратить различные болезни, включая онкологические.
Врач также советовала не заменять квашеные продукты маринованными, поскольку последние не обладают такими же целебными свойствами.
Автор: Екатерина Кузнецова
Источник: rg.ru
Яндекс новости 📅 Сегодня, 12:16
