Профессор Шехян назвал овсянку одной из самых полезных каш
Источник изображения: pxhere.com
По словам специалиста, каждая крупа предлагает человеческому организму свою пользу, в том числе они могут быть полезными и для здоровья сердца и сосудов. Речь в данном случае идет о веществах, микроэлементах и минералах, которые растения впитывают через почву.
«Как мне кажется, овсянку можно назвать одной из самых полезных каш. Именно за счет сбалансированного состава эта крупа очень легко усваивается, а клетчатка в ее составе улучшает работу кишечника. Хорошими также можно считать пшеничную крупу и гречку. В первом случае можно выделить хороший баланс углеводов и белков, а во втором – высокое содержание железа. Именно эти каши чаще всего включают в меню в кардиологических отделениях. Нужно также понимать, что польза каш является непостоянной величиной. Многие люди часто пытаются улучшить вкус круп, добавляя к ним пережаренные овощи, жирное мясо, сливочное масло и многое другое. Разумеется, с этим добавками каши теряют свой диетический статус, более того, их в таком виде можно даже назвать вредными», - объяснил медик.
А вот правильно приготовленная каша, подчеркнул профессор Шехян, является эффективным средством от образования холестериновых бляшек. К примеру, каши без масла помогут очистить сосуды и сократить риски развития сердечно-сосудистых заболеваний.
«Всем, кто привык всерьез относиться к вопросам здоровья, следует также сократить употребление соли, а в идеале лучше вообще от нее отказаться. В крупе содержится достаточно большое количество хлора и натрия – ключевых элементов хорошо знакомой всем поваренной соли. И когда мы досаливаем, мы попросту провоцируем задержку жидкости, из-за чего резко возрастают риски развития таких опасных патологий, как гипертония. Да, изначально блюда будут казаться людям слишком пресными и недостаточно вкусными, но впоследствии это ощущение пройдет. Для улучшения вкуса каши лучше добавить в нее какие-то натуральные специи, это может быть кунжут или зелень. А если потребовалось масло, то лучше остановить выбор на растительных вариантах, но и в этом случае пользы будет немного», - добавил он.
Есть, по словам кардиолога, и еще один способ приготовления каш, который помогает сохранить максимум их пользы. Речь идет о запаривании или заваривании. К примеру, гречневые крупы можно залить кефиром или кипятком на несколько часов или даже на ночь.
«Этот метод приготовления более сопоставим с тем, что заложено самой природой, ведь при длительном воздействии высокой температуры некоторые полезные вещества разрушаются. К примеру, белки становятся денатурированными, их природная форма при этом меняется. А в процессе заваривания ничего такого не происходит», - резюмировал эксперт.
Общество с ограниченной ответственностью «ЛЮДИ», Антивоенное этническое движение «Новая Тыва» (New Tuva), Общество с ограниченной ответственностью «Три «Ч», Транс, Пшеничная Анна Эдуардовна, Всемирный фонд природы, Общество с ограниченной ответственностью «Процесс 2021», Алтайская краевая общественная просветительская организация в сфере охраны здоровья «Выбор», Мурманская региональная общественная организация «Центр социально признаны в РФ иностранными агентами. Автор: Михаил СосновскийИсточник: iz.ru
Яндекс новости 📅 Сегодня, 11:12
