Финские ученые изобрели кофе без зерен
Специалисты Финского исследовательского центра VTT из города Эспоо, сумели получить кофе, не используя при этом кофейные зерна. В решении данной задачи ученым помогли клетки кофейного дерева и специальный лазер, пишет Yle.
Источник изображения: pxhere.com
Как рассказал журналистам руководивший исследованием Хайко Ришера, напиток, полученный им и его коллегами в лабораторных условиях, примерно на 80% соответствует вкусу настоящего зернового напитка. «Процесс приготовления кофе таким методом требует применения множества технологий. К примеру, обжаривать кофе пришлось с помощью лазерных лучей», - объяснил ученый.
Источник: nauka.tass.ru
Яндекс новости 📅 Сегодня, 18:17
Источник изображения: pxhere.com
Как рассказал журналистам руководивший исследованием Хайко Ришера, напиток, полученный им и его коллегами в лабораторных условиях, примерно на 80% соответствует вкусу настоящего зернового напитка. «Процесс приготовления кофе таким методом требует применения множества технологий. К примеру, обжаривать кофе пришлось с помощью лазерных лучей», - объяснил ученый.
Получившийся таким образом продукт финские исследователи решили назвать Beanless Coffee, что в переводе дословно означает «Беззерновой кофе». Авторы этой работы рассчитывают, что достигнутый ими результат сможет заинтересовать производителей. Правда сами они при этом признают, что на получение официального статуса пищевого продукта их разработке потребуется примерно четыре года.
Антивоенное этническое движение «Новая Тыва» (New Tuva), Центр Т, Общество с ограниченной ответственностью «Процесс 2021», Региональная общественная организация содействия просвещению граждан «Информационно признаны в РФ иностранными агентами. Автор: Михаил СосновскийИсточник: nauka.tass.ru
Яндекс новости 📅 Сегодня, 18:17
