Норвежские ученые выяснили, как способы приготовления кофе влияют на здоровье
Норвежские ученые исследовали влияние различных методов приготовления кофе на здоровье и его связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Эксперимент продолжался почти 20 лет и включал 500 тысяч участников в возрасте от 20 до 79 лет.
Источник изображения: pxhere.com
Ученые пришли к выводу, что натуральный кофе оказывает положительное воздействие на организм и мозг, но некоторые способы его приготовления могут быть вредными. Существует связь между количеством и типом употребляемого кофе и риском сердечно-сосудистой смертности, ишемической болезни сердца и инсульта. Исследование учитывало количество выпиваемых чашек кофе в день и предпочтения в выборе кофе (фильтрованный, нефильтрованный, растворимый, без кофеина). В результате выяснилось, что наиболее вредным считается нефильтрованный кофе и кофе, заваренный просто в чашке. Особенно опасно длительное пребывание кофейной гущи в горячей воде, что характерно для некоторых видов кофе, таких как эспрессо, капучино, кофе по-турецки и заваренный во френч-прессе. Эти напитки содержат компоненты, способствующие повышению уровня холестерина.
Источник: neprosto.fun
Яндекс новости 📅 Сегодня, 09:02
Источник изображения: pxhere.com
Ученые пришли к выводу, что натуральный кофе оказывает положительное воздействие на организм и мозг, но некоторые способы его приготовления могут быть вредными. Существует связь между количеством и типом употребляемого кофе и риском сердечно-сосудистой смертности, ишемической болезни сердца и инсульта. Исследование учитывало количество выпиваемых чашек кофе в день и предпочтения в выборе кофе (фильтрованный, нефильтрованный, растворимый, без кофеина). В результате выяснилось, что наиболее вредным считается нефильтрованный кофе и кофе, заваренный просто в чашке. Особенно опасно длительное пребывание кофейной гущи в горячей воде, что характерно для некоторых видов кофе, таких как эспрессо, капучино, кофе по-турецки и заваренный во френч-прессе. Эти напитки содержат компоненты, способствующие повышению уровня холестерина.
Связь между употреблением кофе и общим уровнем холестерина в крови была установлена с 1983 года, и более поздние исследования выявили, что дитерпены кахвеол и кафестол, присутствующие в нефильтрованном кофе, являются компонентами, способствующими повышению уровня липидов.
Такой кофе также связан с повышенным риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Наименьший риск смерти от этих заболеваний наблюдается у потребителей 1-4 чашек фильтрованного кофе в день.
Автор: Ксения Быкова
Источник: neprosto.fun
Яндекс новости 📅 Сегодня, 09:02
