Какой виски лучший
Что вы знаете о виски, кроме того, что его пьют герои американских фильмов и он считается исключительно мужским напитком? А хотите узнать больше о его сортах, производителях и вкусовых особенностях? Ведь в специализированных магазинах и супермаркетах очень сложно сориентироваться новичку при выборе хорошего алкоголя. Чтобы вы не растерялись при покупке, обратите внимание на рейтинг виски, который был составлен по отзывам настоящих ценителей этого напитка.
Содержание
История создания напитка
Что такое виски? Это очень крепкий, но вкусный и ароматный алкоголь, содержащий до 60 % спирта. Его изготавливали на основе различных зерновых культур – ржи, ячменя, кукурузы и даже риса методом соложения, брожения и перегонки, а затем годами давали возможность созреть в дубовых бочках.
Если у вас нет времени или возможности читать статью целиком, смотрите видео на эту тему:
Напиток имеет цвет от светло-жёлтого до красно-коричневого и практически совсем не содержит сахар. Наиболее известными и почитаемыми сортами считаются ирландские и шотландские.
О появлении
Кто, когда и где первым изготовил этот божественный напиток, не знает никто. Первые письменные записи о нём появились в пятнадцатом веке в Ирландии и Шотландии, но о «воде жизни», как стали называть виски кельты, было известно ещё за несколько столетий до этого.
По одной из версий перегонку спиртов стали производить на Ближнем Востоке ещё в восьмом-девятом веках, а в Ирландию и Шотландию его завезли странствующие христианские монахи.Получить самогон можно практически из любого растительного сырья, поэтому кельты использовали для этих целей ячмень, американцы – кукурузу, канадцы – рожь, а японцы – рис.
Но пальму первенства в вопросе, кому же принадлежит первый рецепт виски, до сих пор делят между собой ирландцы и шотландцы. Последние считают, что способ изготовления крепкого алкоголя завезли миссионеры, но поскольку виноград в холодной скалистой местности не рос, то виноградное вино заменили ячменным пивом. Брагу заливали в медную ёмкость и разводили под ней огонь, пары конденсировались в змеевике, а потом по капельке стекали в подставленную посуду.
Сначала крепкую жидкость использовали исключительно в лекарственных целях, но постепенно её научились делать в каждом крестьянском хозяйстве и пить просто для удовольствия. Выдерживать в бочках виски стали значительно позднее, а раньше это был обыкновенный самогон, который употребляли сразу после перегонки. Ни о каких ароматах и изысканных вкусовых качествах даже речи не шло.
Ирландцы считают, что виски им подарил их покровитель Святой Патрик. Как бы там ни было, но они первыми вышли на международный рынок, успешно наладив торговлю с англичанами, которые затем развозили напиток по всему миру.
В Америку секрет приготовления был завезён в семнадцатом веке выходцами из Старого Света, но вместо ячменя стали использовать кукурузу. Первое производство наладили в штате Кентукки, графство Бурбон, поэтому напиток так и стали называть «бурбон».Свежевыгнанный дистиллят выдерживался в дубовых ёмкостях. Затем на многих винокурнях стали использовать бочки из-под вина – хереса, портвейна или мадеры, которые добавляли новые вкусовые нотки в напиток. Начались эксперименты со вкусом, спирты из разных бочек смешивали, добиваясь новых ароматов и вкусовых оттенков. Часто используется и додержка, когда последние год-три виски переливают в другие бочки.
В каждой стране-производителе своя методика приготовления, старинные рецепты хранятся в строгом секрете, но шила в мешке не утаишь. Шотландцы сушат пророщенные зёрна ячменя в печах, которые топятся торфом, после чего виски имеет специфический дымный аромат и привкус. Ирландцы торф не применяют вовсе, зато используют не двойную, а тройную перегонку спирта, благодаря чего виски становится мягким и легко пьётся.
В Ирландии для производства используют ячменный солод и рожь, а в Шотландии – исключительно ячмень, который выращивается на островах и имеет специфический вкус.
О дороговизне
Наименьший срок созревания напитка – три года. Этот виски считается молодым, он может быть резким и достаточно агрессивным. Наиболее популярные оригинальные сорта выдерживают в бочках из белого американского дуба 10-12 лет, а элитные – от двадцати и более.
Самый дорогой виски в мире – Isabellas Islay, стоимостью 6,2 млн долларов. Это односолодовый шотландский напиток с острова Айла, изготовленный из высококачественного ячменного солода и выдержанный в течение тридцати лет. Правда, ценность представляет не сколько напиток, а уникальный сосуд, инкрустированный почти девятью тысячами бриллиантов и тремя сотнями рубинов, крышка же сделана из белого золота.Второе место занимает Aisla T’Orten, произведённый в Шотландии в начале двадцатого столетия. Бочонок с ценным содержимым долгое время хранился у английского историка-коллекционера, пока он однажды не решил его продать. Бутылка 0.7 л с выдержанным больше ста лет виски стоит всего лишь 1,4 млн долларов.
На третьем месте – The Macallan in Lalique, он был продан почти за полмиллиона долларов на одном из благотворительных аукционов. Его выдержка составляла 64 года, и напиток считался самым старым в мире из тех, что был разлит в бутылки. Правда, огромную ценность составлял хрустальный сосуд от известного производителя Lalique, который был изготовлен в единственном экземпляре.
Виды виски
Если вы только начинаете своё знакомство с этим напитком, то нужно уметь разбираться в его классификации.
Солодовый
Его изготавливают исключительно из ячменного солода, не смешивая с другими зерновыми культурами. Именно этот сорт считается одним из самых дорогих и качественных.
Он имеет два подвида.
Односолодовый (single malt) – производится одной винокурней и может содержать в своём составе сотни спиртов, полученных в разное время и имеющих разную степень созревания.Бочковой (blended malt) – смесь спиртов разной крепости и насыщенности из разных винокурен, встречается достаточно редко.Зерновой (grain whisky)
Для производства используется ячменное и кукурузное зерно, и предусмотрена только одна перегонка. Спирт получается низкокачественным и применяется для купажирования, а также изготовления водки и джина.
В розничной продаже зерновой виски можно встретить только в Шотландии, он представлен единственной маркой в мире «Choice Old Cameron Brig».Купажированный (blended)
Купажированный виски, или смешанный, считается самым популярным и распространённым. Его получают путём купажа солодового и зернового виски различных сортов, выдержки и насыщенности. Этот напиток занимает 90 % от всего рынка.
Бурбон и Теннеси
Американский виски, который изготовляется из кукурузы и созревает в дубовых, обожжённых изнутри бочках. Впервые был изготовлен в графстве Бурбон штата Кентукки, почему и носит такое название.
Теннеси получил своё название по имени одноименного штата. В его технологии присутствует холодная фильтрация сквозь трёхметровый слой прессованного кленового угля. Она производится ещё на стадии заливки спирта в бочки, тогда как бурбон фильтруется непосредственно перед разлитием в бутылки.
Самые популярные бренды и производители
ТОП-2 самых известных американских компаний, изготавливающих виски.
Jack Daniels – американская компания была основана в 1866 году. Напиток изготавливают из кукурузы (80 %), ячменя (12 %) и ржи (8 %). Его особенностью является фильтрация через трёхметровый слой угля из сахарного клёна, благодаря чему виски становится мягким.Jim Beam – год основания 1795. На сегодняшний день это самый продаваемый тип бурбона. В составе сусла используется кукуруза (78 %), рожь (13,5 %) и ячмень (8,5 %). Семейный рецепт приготовления напитка передавался из поколения в поколение и не утрачен до сих пор.ТОП-2 ирландских производителей.
Jameson – вискокурня была открыта в 1780 году в столице Ирландии Дублине. Эта компания считается лидером мировых продаж.Tullamore dew – дата основания 1829 год. Виски этой марки по праву называют самым лучшим из произведённых в Ирландии.ТОП-5 шотландских брендов.
Johnnie Walker – первое место в списке производителей из Шотландии. Компания основана в 1820 году и по сей день занимается изготовлением отличного купажированного напитка для разных слоёв населения и размеров кошелька. Именно доступность при прекрасном качестве и завоевала популярность среди ценителей виски.Chivas Regal – творение братьев Чиваса увидело свет в 1801 году. Главная особенность – мягкость напитка, что совсем не присуще для шотландского скотча, а именно так называется виски в Шотландии.White Horse – «Белая Лошадь» появилась на рынке в 1883 году, хотя на этикетке бутылок указан 1742 год, когда основатель компании семья Мэкки владела одноимённым трактиром. В составе купажа 70 % зернового и 30 % солодового виски. Эта марка является самой популярной в России и Японии, занимает второе место в Бразилии и третье в США, хотя на своей родине даже не входит в двадцатку лучших.Glenfiddish – винокурня основана в 1886 году и названа в честь живописной местности, где была построена, в переводе с гэльского означает «оленья долина». Эмблемой компании является голова оленя. Бренд специализируется на изготовлении элитных односолодовых виски с минимальной выдержкой 12 лет.Cardhu – вискокурня была основана женщиной. Элен Камминг прожила до 97 лет, причём производством она занималась до 90-х, после чего бразды правления в свои руки взяла её невестка Элизабет. Односолодовый скотч отличается мягким и тонким вкусом и больше считается дамским.Рейтинг виски – обзор лучших напитков
А теперь перейдём непосредственно к рейтингу, чтобы вы знали, какой виски лучше выбрать для распития в компании друзей или на семейном торжестве, а какую бутылочку поставить в домашний бар и смаковать по вечерам перед камином с сигарой в руках.
12-е место. Crown Royal
- Сбалансированный и шелковистый;
- фруктовые и дубовые оттенки;
- сливки, корица и ваниль.
Послевкусие длительное и стойкое.
УпотреблениеРекомендуется в качестве дижестива, со льдом.Цена1 900 рублей«Краун Роял» выпущен специально к приезду в Канаду в 1939 году английского монарха Георга VI. После многочисленных экспериментов был создан уникальный по своему составу напиток, который оценен по достоинству не только королевской особой. В его составе используется купаж около полусотни самых лучших сортов виски разных годов выдержки.
Для широкого пользования «Crown Royal» стал доступен только через 25 лет после создания и сразу же завоевал признание ценителей, как «легендарный напиток Канады».Перед употреблением желательно охладить до 10 градусов.
Что говорят пользователи?
Достоинства:
- королевский виски;
- оригинальный дизайн и упаковка, тёмно-синий бархатный чехол;
- замечательно пьётся как в чистом виде, так и в составе коктейлей;
- сочетается с соком, водой и другими напитками;
- сбалансированный и приятный вкус;
- богатый купаж;
- доступная цена.
Недостатки:
- можно привыкнуть.
11-е место. Highland Queen 12 YO
- Солод;
- орехи и пряности.
Послевкусие средней продолжительности, с нотками молочного шоколада, орехов, имбиря, фруктов.
Употребление- В чистом виде;
- со льдом;
- разбавленным водой.
Рекомендуется в качестве дижестива.
Цена2 530 рублейКомпания была основана в конце девятнадцатого века и изначально носила название Macdonald Muir. Через сто лет она стала называться Glenmorangie, по имени одноимённой винокурни.
«Highland Queen» — продукт десятилетних экспериментов и купажирования различных сортов виски. Напиток был впервые выпущен в 1893 году и стал визитной карточкой компании. Виски «Хайленд Куин» получил своё название в честь королевы Марии Стюарт, которая высадилась на побережье и проскакала верхом до самого Эдинбурга, столицы Шотландии. На этикетке каждой бутылки можно встретить изображение всадницы.
Наибольшее признание было получено в семидесятых годах прошлого века. С той поры виски импортируется во многие страны мира.Что говорят пользователи?
Достоинства:
- мягкий и сбалансированный вкус;
- известный бренд, недорогая цена;
- приятное послевкусие;
- сложный аромат, длительное послевкусие.
Недостатки:
- слишком быстро исчезает;
- на любителя, своеобразный вкус;
- спиртуозность, похмелье;
- дизайн простоват;
- сложно купить;
- резкий и агрессивный.
10-е место. Caol Ila Single Malt
- лекарственные нотки карболки и дым от костра;
- торф и кожу;
- морские брызги;
- сладость цитрусовых;
- солодовый ячмень.
При разбавлении водой запах лекарства смягчается, появляются ароматы мокрой шерсти и парового двигателя.
Вкус- Сухой, богатый, маслянистый;
- медовые соты и фрукты;
- торф и специи;
- морские нотки соли и лёгкая кислотность.
Элитный виски изготавливается на винокурне, которая расположена на берегу моря в северной части острова Айла. Рядом находится озеро с чистейшей, богатой известью водой. Именно оно и служит главным поставщиком воды.
Виски созревает в дубовых бочках, а потом сразу же разливается в бутылки. Алкогольный напиток очень крепкий, поэтому нуждается в предварительном разбавлении небольшим количеством воды, чтобы смягчить дымный, смолисто-перечный и торфяной вкус.
Этот сорт часто является основой для купажа, поэтому производится в огромных количествах и экспортируется во многие страны мира.Отлично сочетается с морепродуктами, особенно копчёными, суши, мясными и грибными блюдами.
Что говорят пользователи?
Достоинства:
- скромный дизайн, деревянная пробка;
- вкус сбалансированный и насыщенный;
- маслянистая консистенция, присущая дорогим и качественным сортам алкоголя;
- приятно пьётся;
- интересный и своеобразный.
Недостатки:
- вкус на любителя – имеется горчинка;
- очень крепкий, нужно разбавлять;
- дорого.
9-е место. The Black Grouse
- Тонкий и шелковистый;
- сухофрукты, какао и специи.
Послевкусие длительное, дымное с дубовыми нотками.
УпотреблениеВ качестве дижестива, отлично сочетается с кофе и сигарой.Цена1 730 рублейНа этикетке бутылки изображен чёрный тетерев, впрочем, название напитка переводится так же.
«Блэк Граус» — это купаж виски «Фэймос Граус» с односолодовыми сортами с острова Айла. Считается довольно редким и ценным напитком. С каждой проданной бутылки пятьдесят центов перечисляется в фонд защиты редких птиц, в частности тетеревов-косачей.Вкус сладковатый с небольшими оттенками дуба и солода. Отличается длительным торфяным послевкусием. Не рекомендуется разбавлять водой, соком и другими напитками – так можно только испортить вкус. Но кусочек льда или пара капель ледяной воды раскроют аромат и вкусовые ощущения в полной мере. Прекрасно сочетается с кофе и сырной закуской.
Что говорят пользователи?
Достоинства:
- бархатный и терпкий вкус, насыщенный аромат;
- неплохой и относительно недорогой;
- приятный запах;
- необычный вкус, в нём есть всего понемногу – хороший баланс;
- отличный вариант для праздничного вечера;
- легко пьётся, особенно под кофе;
- дубовое послевкусие;
- для тех, кто любит «копчёный» виски.
Недостатки:
- крепковат;
- слишком высокая цена;
- небольшая выдержка.
8-е место. Red Label Johnnie Walker
- Мягкий и сладковатый;
- дымные нотки пополам с ванилью.
«Рэд Лэйбл» считается самым известным и популярным шотландским виски в мире и основой всей империи компании «Джонни Уокер», которой в следующем году исполнится двести лет. Становление бизнеса начиналось с купажирования чая, а позже начались эксперименты с односолодовым виски.
Красная и чёрная этикетки на бутылках – это отличительная особенность марки. Сто лет назад напиток продавался в 120 странах мира.«Красный» виски – это стандартный классический купаж. В него входит виски Cardhu с медовым вкусом, а также торфяные сорта с дымными нотками. Отличается резким и немного агрессивным вкусом, благодаря своей небольшой выдержке.
Что говорят пользователи?
Достоинства:
- нет похмелья;
- красивая бутылка;
- демократичная цена.
Недостатки:
- при температуре больше 22 градусов слишком агрессивный;
- жёсткий вкус;
- не самый «лёгкий» нрав у этого напитка;
- мужской напиток, для женщин не годится;
- резкий, отдаёт спиртом;
- только для ценителей.
7-е место. Jack Daniel’s
- Мягкий;
- карамельно-ванильные и древесные нотки;
- ненавязчивый дымок.
- В чистом виде или со льдом;
- можно разбавить водой или содовой;
- для приготовления коктейлей.
Этот сорт виски насчитывает более чем полуторавековую историю. Он изготавливается по старинным рецептам и технологиям, имеет классический, но индивидуальный стиль и характер.
Мягкость «Джека» достигается с помощью фильтрации через трёхметровый слой угля из сахарного клёна, а аромат и вкус – от добавления чистой родниковой воды при дистилляции, а также брожения на кислом сусле. Виски созревает в дубовых бочках. Процесс изготовления длительный, трудоёмкий и дорогой, зато вкус считается одним из лучших из всех известных бурбонов.
Что говорят пользователи?
Достоинства:
- качественный и достойный напиток для мужской половины человечества;
- голова утром свежая, похмелья нет;
- идеально для виски-кола;
- самый лучший виски в мире;
- классический напиток без «заигрываний» и лишних букетов;
- красивая бутылка;
- самый вкусный из серийных, но качественных бурбонов.
Недостатки:
- можно втянуться;
- в зависимости от страны приобретения наблюдается разница во вкусах;
- дорого;
- часто можно встретить подделку;
- безликий масс-маркет;
- больше пафоса, чем вкуса. отдаёт спиртом.
6-е место. Bushmills Original
- Нежный, обволакивающий;
- тонкая медовая сладость;
- послевкусие – свежее, с пряными нотками
- Отличная основа под коктейли;
- в качестве дижестива;
- температура подачи — 5 °С.
«Bushmills» является старейшей винокурней во всём мире, она начала свою работу в начале семнадцатого века. Именно поэтому продукция этой компании считается эталоном качества ирландского виски. Для создания напитка используется только ячменный солод, высушенный с помощью торфа, а также применяется тройная дистилляция.
«Бушмиллс Ориджинл» изготовлен по самому старому рецепту, который только существует. Купаж из смеси солодового виски тройной перегонки и зернового ирландского обеспечивает мягкость и лёгкость напитка.
Что говорят пользователи?
Достоинства:
- неповторимый вкус;
- очень неплохая цена для такого качества;
- оригинальная бутылка;
- мягко пьётся;
- ароматно и вкусно;
- классический «ирландец»;
- голова утром не болит.
Недостатки:
- дороговато;
- нет послевкусия;
- чувствуется спирт.
5-е место. Jameson
- Мягкий и сладковатый;
- ореховые нотки.
Этот безупречный виски считается самым мягким в мире, изготовленный с использованием старинных традиций. Начиная с конца девятнадцатого века, «Джемесон» занимает первое место среди всех других ирландских виски. Елизавета I оценила мягкий вкус и считалась его почитателем.
Отличительная особенность – тройная перегонка, тогда как шотландцы используют только двойную дистилляцию. Конечный продукт лишается некоторых вкусовых нюансов, зато приобретает лёгкость и тонкий вкус.Джим Мюррей, известный английский писатель и ценитель виски, присудил этому напитку целых 95 баллов.
Что говорят пользователи?
Достоинства:
- прекрасный напиток с мягким вкусом;
- лучший по соотношению цена-качество;
- неповторимый вкус заткнёт за пояс любой шотландский виски;
- высокое качество;
- нет неприятных привкусов;
- оригинальная бутылка;
- после него лёгкое похмелье;
- дамский напиток.
Недостатки:
- можно легко увлечься и «перебрать»;
- в составе краситель, хоть и натуральный;
- на любителя, немного жестковат;
- часто подделывается;
- быстро заканчивается;
- дороговато, не на каждый день.
4-е место. Evan Williams Extra Aged (Black)
- Карамельно-ванильный с дубовыми нотками;
- оттенки мяты и яблока.
Послевкусие богатое, длительное.
Употребление- В чистом виде;
- со льдом;
- разбавленный водой или содовой;
- в качестве добавки к коктейлю.
Для производства напитка компания «Эван Уильямс» использует чистейшую воду из близлежащего озера, соложённый ячмень, свежие зёрна кукурузы и пшеница, а сама дистилляция проходит на современном оборудовании. Виски созревает в дубовых бочках, которые были изготовлены вручную.
Бренд является вторым по популярности не только в США, но и в мире.
Что говорят пользователи?
Достоинства:
- острый, сливочнообволакивающий;
- неплохой бурбон по умеренной цене;
- адекватного качества, вполне подходит для употребления в компании.
Недостатки:
- слишком очевидна кукуруза и молодой резкий дуб. Плюс корнеплоды, старая хвоя и стиральный порошок;
- пить в чистом виде не приятно, лучше разбавлять кока-колой или соком.
3-е место. Grant’s Ale Cask Finish
- Сладкий солодовый;
- фруктовое послевкусие с оттенками дыма.
Шотландский виски производится компанией William Grant Sons. Продукция этой известной семейной фирмы популярна во всём мире и продаётся в более чем ста восьмидесяти странах.
Это единственный вид виски, который на последних этапах выдержки созревает в бочках из-под эдинбургского эля. Через три месяца напиток приобретает уникальный букет со сливочными и медовыми нотками.
Его рекомендуется употреблять в качестве дижестива, то есть сразу же после еды. Грантс Эйл Каск Финиш отличается лёгкостью и мягкостью, но в то же время обладает уникальным характером.
Что говорят пользователи?
Достоинства:
- подходящий напиток для компании и застолья;
- аромат лёгкий и приятный, не навязчивый и без дымных ноток;
- приятный алкоголь на каждый день;
- интересный бленд за умеренную стоимость;
- кислинка, переходящая в сладость.
Недостатки:
- продукция среднего уровня, но и не самая гадкая;
- в домашний бар не куплю;
- вкус показался неинтересным и грубым;
- невыразительный;
- резкий и сивушный.
2-е место. Brora Single Malt Whisky
- Фруктовые тона;
- сладкие нотки шоколада и орехов;
- послевкусие – орехи на фоне сладких цитрусов.
Винокурня «Брора» была законсервирована в начале восьмидесятых в связи с непосильным налоговым бременем на производство алкогольной продукции – тогда в стране было закрыто более двух десятков предприятий. Её владельцы обещают открытие производства со дня на день, первый виски ожидается уже в этом году, хотя свежие релизы из запасов компании можно было встретить и раньше.
Брора 34 – это эксклюзивный релиз премиум-класса, выпущенный два года назад в ограниченном количестве (всего три тысячи бутылок) – напиток был дистиллирован буквально за год до закрытия винокурни.Во вкусе и аромате преобладают фруктовые нотки с лёгкими и мягкими нюансами дыма, поскольку в то время использовать торф стали в гораздо меньших количествах.
Что говорят пользователи?
Достоинства:
- дорогой элитный напиток;
- деликатный, но «сочный» вкус со множеством полутонов и нюансов;
- интересный виски – вначале морской тон, а послевкусие – дерево и сухофрукты;
- сбалансированный;
- легендарный релиз от давно закрытой компании – редкость.
Недостатки:
- не то, чтобы уж слишком выдающийся вкус. Скорее «давит» долголетие и уникальность;
- цена.
1-е место. Benromach speyside single malt
- сначала херес и фрукты;
- затем орехи, шоколад и корица;
- в конце зелёное яблоко, бисквит и дым.
- Деликатный и сладковатый;
- нотки лесных ягод – малины и ежевики;
- пряные оттенки хереса и дыма.
Бенромах является продуктом старейшей шотландской компании Gordon MacPhail, которой уже более ста двадцати лет. Со дня своего основания она закупала только высококачественные спирты и выдерживала их в бочках до достижения наилучших вкусовых качеств. «Гордон и Макфейл» имеют самую богатую коллекцию виски во всём мире, некоторые экземпляры достигли возраста более полувека. И это несмотря на то, что винокурня очень маленькая, а с процессом изготовления справляются всего два человека.
Этот напиток изготавливается только из чистого ячменного солода без примеси зерновых, поэтому называется односолодовым. Сначала зёрна ячменя проращиваются, а затем сушатся в печах, которые топятся торфом, поэтому виски имеет ярко выраженный дымный вкус.После ферментации виски дважды дистиллируют с применением чистейшей воды с ледников, а потом выдерживают в дубовых бочках, изготовленных из белого американского дуба, после чего напиток приобретает свой янтарный цвет и изысканный аромат.
Первые девять лет виски созревает в бочках из-под бурбона и хереса, а последний год выдерживается в бочках из-под сладкого хереса Олоросо.
Что говорят пользователи?
Достоинства:
- один из самых лучших десятилетних виски;
- действительно элитный напиток;
- потрясающий торфяной дымок;
- хорошая крепость;
- соотношение цена-качество;
- острый и пряный, приятно пощипывает язык;
- красивое оформление.
Недостатки:
- пить можно, но не цепляет;
- баланс так себе;
- не сильно заметно влияние хереса;
- в чистом виде слишком крепкий, лучше разбавлять водой, тем более, что аромат и вкус становятся значительно интереснее.
На что обращать внимание при выборе виски
Первым делом посмотрите, кто является производителем. Если Шотландия, Ирландия, США, Канада или Япония, то можете смело брать. Чтобы не нарваться на подделку, обращайте внимание на то, как приклеена этикетка, не стираются ли буквы, нет ли пластиковых «нашлёпок» на пробке. Внешне бутылка должна выглядеть солидно, «опрятно» и богато.Всегда читайте состав напитка. Никогда в настоящем виски вы не увидите метиловый или этиловый спирт, ароматизаторы, пищевые добавки и прочие непонятные ингредиенты. Только солод, ячмень, кукуруза или рожь и ничто другое.Если в составе указан процент зернового виски, то это уже не элитный односолодовый напиток, а купажированный.Имеются разные года выдержки? Значит перед вами купаж из разных сортов. Такой виски не будет стоить дорого, поскольку не разлит из одной уникальной бочки, а смешан из множества разных спиртов.Срок созревания продукта тоже имеет огромное значение. Если вы хотите побаловать себя дорогим односолодовым напитком, то выбирайте выдержку от восьми лет. Потому что молодые трёхлетние сорта мало чем будут отличаться от массовых купажных.Взболтайте бутылку – настоящий виски проявит себя крупными пузырьками, которые будут долго держаться.Культура употребления напитка
Как правильно нужно пить виски? Об этом лучше всего знают шотландцы, которые придумали правило пяти S: Sight, Smell, Swish, Swallow, Splash. Если трактовать его по-русски, то получится правило пяти П: Посмотреть, Понюхать, Посмаковать, Проглотить и Плеснуть воды.
Напиток принято пить из специальных толстостенных бокалов с зауженной верхней частью, которая способствует концентрации ароматных паров. Наливать надо небольшое количество — с палец толщиной.
Сначала нужно насладиться цветом, консистенцией и ароматом напитка, раскручивая его в бокале и поднося к носу, и только потом делать первый глоток. У хорошего виски послевкусие будет продолжительным и приятным. Некоторые марки виски принято разбавлять водой или соком, добавлять лёд. Односолодовый пьётся только в чистом виде.
Несложные купажи и виски небольшой выдержки хорошо сочетаются с яблочным соком, закусывать принято сыром и морепродуктами. Бурбоны можно разбавлять водой и добавлять сахар – этот микс очень популярен в Америке. Не меньшей популярностью пользуется смесь из содовой или колы с виски.Настоящие ценители предпочитают вообще не смешивать напиток и не разбавлять его, разве что добавить несколько капель холодной родниковой воды, которая «раскрывает» вкус и аромат в полной мере.
Заключение
Теперь вы знаете об этом благородном напитке джентльменов всё или почти всё. По крайней мере не растеряетесь, когда будете выбирать в магазине бутылочку-другую для семейного бара или презента. И в этом поможет наш рейтинг виски.
какой виски лучший
В мире ежегодно проходит более десятка крупных отраслевых конкурсов, на которых составляют рейтинг виски. Эксперты оценивают напитки по категориям: учитываются органолептические свойства (аромат, цвет, вкус), национальный характер, стоимость и способ изготовления. Рассмотрим наиболее ярких представителей разных категорий виски, показавших отличные результаты за последние несколько лет.
Лучшие шотландские виски
Винокурни Шотландии сталкиваются с возрастающей конкуренцией со стороны ирландских и американских компаний. Потребители справедливо ожидают от напитков отличного качества во всех ценовых категориях, что заставляет производителей создавать новые стили и вкусы, чтобы удержать своих поклонников и привлечь новую аудиторию.
Купажированный
В последние годы на верхних строчках рейтинга виски из числа шотландских купажированных сортов уверенно держится Johnnie Walker. Марке Blue Label эксперты The Whisky Advocate отдают рекордные 97 очков, отмечая его мощный интенсивный вкус с оттенками карамели, торфяного дыма, пряностей и цитрусовых. Напиток отмечен золотой медалью на Scotch Whisky Masters 2019. Выдающиеся качества Gold Label Reserve оценили судьи World Whiskies Awards в 2018 году, признав его лучшим среди купажированных виски.
Двенадцатилетний бленд Chivas Regal не раз упоминался в числе лидеров международных конкурсов. Виски – яркий образец стиля региона Спейсайд с многогранным вкусом, в котором смешаны яркие медовые, яблочные и ванильные ноты. Chivas Regal Ultis набрал высокие 96 баллов от The Whisky Advocate и получил золото на Scotch Whisky Masters 2018.
Еще один лидер – Ballantines, сразу несколько видов этого виски были признан The Spirits Business победителями в 2018 году. Ballantine’s Hard Fired был отмечен за приятный вкус помадки и нуги, а Ballantine’s Limited хвалили за оттенки ириски, пралине и молочного шоколада. В общей сложности бренд собрал семь золотых и пять серебряных наград на конкурсе, что вывело его в абсолютные лидеры.
Односолодовый
Лучшим среди односолодовых шотландских виски The Spirits Business признал марку Glenfiddich – она стала самой продаваемой в мире по результатам 2019 года. По мнению руководителей компании, столь впечатляющих результатов удалось добиться благодаря серии экспериментов. Среди последних продуктов – Glenfiddich Fire Cane, выдержанный в бочках из-под рома. На IWSC в Лондоне марка получила награду Trophy 2019 за Glenfiddich с возрастом выдержки 21 год.
Рейтинг ирландских виски
По статистике, за последнее десятилетие мировые продажи ирландского виски выросли на 300%. Алкогольная индустрия страны демонстрирует невиданный рост. Эксперты отмечают, что вне зависимости от ценовой категории виски, производители активно экспериментируют с купажами, добиваясь уникального вкуса, и демонстрируя невиданное разнообразие стилей.
В 2019 году на World Whiskies Awards победителем в номинации «Лучший вкус» стал Dunville’s Irish Whiskey крепостью 43,5%. Компания The Echlinville Distillery одна из немногих выращивает собственный ячмень на полях, окружающих ликероводочный завод. Марка появилась сравнительно недавно – в 2012 году, но уже занимает почетное место среди лучших виски мира. Во вкусе смешиваются яблочные, травяные, апельсиновые и банановые тона. The Spirits Business 2019 поставил этот виски на первую строчку рейтинга в категории ультра-премиум.
Золотую медаль на World Whiskies Awards получил Writers’ Tears Double Oak – яркий представитель флагманской линейки компании Walsh Whiskey. Это смесь дистиллятов премиум-класса, выдержанных в двух видах бочек – из американского и французского дуба, причем в последних ранее хранился коньяк. Напиток демонстрирует сложный букет с оттенками ягод, молочного шоколада, корицы и имбиря. Золотой наградой этот виски был отмечен и на конкурсе The Spirits Business за удивительную легкость и высочайшее качество.
Жюри конкурса IWSC, проходящего в Лондоне, признало лучшим зерновым ирландским виски 2019 года сорокоградусный Fercullen 10 YO. Эксперты отметили его плотную структуру и сливочный вкус, в котором чувствуются кокос, ваниль, мускатный орех и молочный шоколад. Годом ранее победителем в этой категории стал Dundalgan 10 YO, в котором судьи оценили сложный букет с оттенками кожи, базилика, дуба и вина Шардоне.
Рейтинг американского виски (бурбона)
2019 год был тяжелым для алкогольного бизнеса США. Производители сильно пострадали в результате торговых войн, которые продолжают отражаться на индустрии. Даже мировой гигант Jack Daniels демонстрирует рекордно низкий рост продаж в связи с повышением тарифов на сырье. Но, несмотря на сложности, компании продолжают представлять на конкурсах образцы напитков с выдающимися качествами и безупречным вкусом.
В категории премиальных бурбонов жюри конкурса The Spirits Business 2019 пальму первенства отдало Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon со вкусом бриоши и печеных яблок. Эта марка регулярно входит в число победителей в своем классе – годом ранее этот виски был также отмечен золотой медалью. На IWSC в Лондоне в номинации Bourbon Trophy 2019 победил еще один представитель Buffalo Trace Distillery – Eagle Rare 10 Year Old с насыщенным пряным ароматом и деликатным вкусом с тонами спелой сливы, вишни и кленового сиропа.
В категории суперпремиум лучшим на The Spirits Business 2019 был признан Colonel EH Taylor, в котором судьи отметили сложный вкус с нюансами сливочной помадки, ванили и карамельной кукурузы. Напиток входит в число тех, которые в обязательном порядке должен попробовать каждый новичок, чтобы понять, что такое настоящий американский бурбон.
Лидером по богатству вкуса среди американских марок виски жюри World Whiskies Awards в 2019 году признало Port Cask Finished Virginia-Highland Whisky крепостью 46%. Дистиллят сначала выдерживают в абсолютно новых бочках, а затем переливают в обожженные емкости, где ранее хранились бурбон и портвейн. В результате напиток приобретает винные, шоколадные, травяные и цитрусовые оттенки.
Выдающимся среди недорогих бурбонов эксперты признают Evan Williams 1783 со вкусом карамели, вишни, кедровых орехов и какао. Этот виски набрал в общей сложности 91 балл от судей The Spirits Business и входит в число лидеров по очкам. Чуть меньше – 88 баллов – получил классический Buffalo Trace, который рекомендуется попробовать тем, кто хочет получить отличный бурбон за невысокую цену.
Рейтинг виски в России
Среди российских любителей напитка не утихают споры о том, какой виски лучше – шотландский, ирландский или американский.
В России находится не так много ценителей, которые приобретают редкие сорта с большим сроком выдержки. Большинство покупателей отдают предпочтение недорогой и качественной продукции гигантов мировой индустрии, получившей высокую оценку судей на международных конкурсах.
Популярные шотландские марки виски
Johnnie Walker – безусловный лидер продаж в стране. Компания производит виски с 1820 года и завоевала сердца поклонников тем, что предлагает напитки с выдающимся вкусом во всех ценовых категориях.
Chivas Regal – винокурня основана братьями Чивас в 1801 году. Купажированный виски отличается мягким и гармоничным букетом с фруктовыми и дымными оттенками.
Glenfiddich – чемпион продаж среди молтов средней ценовой категории. Продукция предприятия, работающего с 1887 года, за последние двадцать лет получила рекордное количество наград.
Популярные виски из Ирландии
Jameson – абсолютный лидер среди недорогих брендов. В числе медалистов обычно фигурируют бочковые виды этого виски с большим сроком выдержки. Характерные черты напитков – сладость и выраженные ванильные нотки. Дымные оттенки отсутствуют.
Tullamore Dew не слишком часто выходит в безусловные чемпионы, но регулярно получает золотые медали в своей категории. Первая партия напитков бренда была разлита в 1829 году. Покупатели ценят их за необычный вкус, где на первый план выходят солодовые, пряные и древесные нюансы.
Известные американские виски
Jack Daniels – бьет рекорды продаж не только в России, но и в мире. Спирты пропускают через уголь, полученный в результате сжигания канадского сахарного клена, от чего напиток приобретает древесные, угольные и карамельные оттенки.
Jim Beam производится в Кентукки с 1795 года. Для его изготовления производитель использует три вида зерновых: ячмень, рожь и кукурузу, а дистиллят выдерживается в новых обожженных бочках не менее двух лет. Лидер продаж среди бурбонов.
P.S. В последние десятилетия алкогольный рынок демонстрирует невиданное разнообразие. В связи с обилием представленных марок составить единый рейтинг виски по популярности или качеству сложно – продукты предназначены для людей с разными вкусами и не всегда цена служит определяющим критерием для покупки. Начинайте дегустацию с проверенных недорогих сортов и переходите к брендам со сложным букетом лишь убедившись, что виски – это ваш напиток.
Сегодня сложно найти человека, никогда не слышавшего про огненную воду под названием «виски». Этот волшебный напиток заслуженно стал звездой мужских застолий, уважающих себя баров и магазинов беспошлинной торговли. В вестернах им наслаждаются ковбои и бандиты, в сериалах употребляют президенты и клерки, богачи и нищие. В сочетании с содовой оно стало настоящим кинематографическим и литературным брендом, хотя зачастую его пьют со льдом или смешивают в коктейлях.
Любой новичок, задержавшийся перед витриной с богатым выбором различных марок, обязательно будет испытывать определённую растерянность. Ведь даже рекомендации опытных «знатоков» никак не помогут при сложном выборе. Кроме того, литературные пассажи, описывающие напиток, который «впитал восхитительный аромат вековых бочек из дуба», только добавят сомнений и ничего не расскажут о качестве продукта. В таком непростом вопросе действенную помощь окажет данный обзор, представляющий рейтинги лучших виски в различных ценовых сегментах – от самых бюджетных до класса премиум-люкс.
Содержание
Немного истории
Виски – алкогольный напиток высокой крепости с дымным ароматом, душистым вкусом и приятным чистым цветом различных оттенков.
Он получается из различных зёрен при их соложении, брожении, перегонке и длительном выдерживании в дубовых ёмкостях. В качестве основного классического сырья используются:
- ячмень (Шотландия);
- ячменный солод (Шотландия, Япония);
- рожь (Ирландия, США, Канада);
- кукуруза (США, Канада);
- пшеница (США, Канада).
По некоторым сведениям, история создания берёт своё начало в XV веке упоминаниями о «живой воде» кельтов uisge beatha (на латыни aqua vitae) и купле-продаже ячменного солода. За пять столетий кельтский термин постепенно изменялся (uisce, fuisce, uiskie), пока не стал привычным нам названием whiskey.
Главным технологическим секретом получения уникального аромата и вкуса спирта, полученного в результате перегонки солода, оказалось длительное выдерживание его в старинных бочках. Популярность напитка стремительно росла, способствуя постоянному совершенствованию технологии производства для повышения качества. Эксперименты с комбинацией выдержанных продуктов с молодыми оказались настоящим революционным этапом на этом пути. Кроме того, смешиванию в различных пропорциях подвергались составы из различного сырья, что открыло множество возможностей для разработки уникальных марок.
Принятие в Британии в 1860 году закона, регулирующего качество, способствовало стабилизации технологии. Это вызвало беспрецедентный рост производства с одновременным улучшением качества, зарождение многочисленных нынешних брендов и марок, а также появление элитных и коллекционных сортов.
Сегодня главный экспорт идёт из Великобритании, Ирландии, США, Канады и Японии, которые имеют свои отличительные особенности производства. Так, для шотландского продукта основным сырьём по-прежнему остаётся ячменный солод, просушенный на торфе, а выдерживание практикуется рядом с морским побережьем в бочках из дуба.
Американское виски под названием bourbon обычно изготавливается из кукурузы. У светлого ирландского напитка изысканный вкус и бездымный аромат, а японское — менее дымное и «торфянистое», нежели из Шотландии.
Разновидности
По сырью и способу производства
1. Солодовое (malt) – изготавливается в классических дистилляционных кубах из соложенного ячменя. Основные виды:
- односолодовое (single malt) – произведено на конкретной винокурне из единой бочки (single-barrel, single cask) или купаж из различных ёмкостей, а также подготовленное (до 40%),
- неразбавленное (50-60%) или бочковой крепости (до 65%, cask strength);
- купаж односолодовых (vatted malt) – изготовлено на различных винокурнях, на этикетке указывается pure malt или blended.
2. Зерновое (grain) – изготавливается в ректификационных установках непрерывного типа из любого зерна.
3. Купажированное – комбинации солодового и зернового.
По классификации США
Бурбон (bourbon) – содержание в исходном сырье более 51% кукурузы, а для выдерживания применяются новые бочки.
Кукурузное (corn) – более 80% кукурузы.
Ржаное (rye) – содержание более 51% ржи.
Соложеное ржаное (malted rye) –больше 51% соложеной ржи.
Пшеничное (wheat) – более 51% пшеницы.
Купажированное (blended) – больше 20% «прямого» виски (straight whiskey) с добавками нейтральных спиртов.
Лёгкое светлое (light) – спирт близкий к нейтральному с высокой степенью очистки, светлыми оттенками, выдерживанием в старых ёмкостях.
Бурбон из Теннесси (Tennessee) – произведённое в штате Теннесси и очищенное с применением кленового угольного фильтра.
Бондированный бурбон (bottled-in-bond) – выдержанное в течение четырёх-восьми лет на акцизных складах под контролем правительства США.
По японским категориям
Специальное (special) – состав содержит 30% солодового. Первая – не меньше 20% солодового. Вторая – не меньше 10% солодового.
Как выбирать
Специалисты рекомендуют, на что обращать внимание, чтобы не допустить ошибки при выборе. Основными критериями являются:
1. Разновидность – оказывает влияние на престиж и цену продукции. Самым распространённым и доступным вариантом считается купажированный, оптимальным – солодовый.
2. Регион производства – представлен на этикетке с обратной стороны или маркировкой:
- «Scotch» – Шотландия;
- «Whiskey» – Ирландия;
- «RYE» – Канада;
- «Bourbon» – США.
3. Выдержка – рассчитывается из возраста самого молодого спирта до разлива по бутылкам. Известные бренды обычно «настаивают» от пяти до 10 лет. У молодых сортов вкус не самый лучший, поэтому перед покупкой следует хорошенько подумать о целесообразности финансовых трат.
4. Цена – в расчёт часто включается упаковка (особенно подарочная) и торговая марка. Для себя лучше брать по средней рыночной цене продукции известных производителей. С помощью Интернета надо уточнить цены по разным магазинам и в случае значительной скидки не исключать вариант фальсификата, употреблять который вредно для здоровья.
5. Консистенция – визуальная оценка чистоты, наличия осадка, мутности и посторонних примесей. В процессе выбора можно встряхнуть содержимое в бутылке, чтобы наблюдать медленное стекание жидкости по стенкам из-за тягучести и вязкости.
6. Вкус и запах могут быть различными в зависимости от особенностей производства и сорта, с обязательным соблюдением следующих свойств:
- отсутствует резкий запах спирта;
- ощущается лёгкое присутствие солода и бочки из дуба;
- не обжигающий мягкий вкус с согревающим послевкусием.
7. Состав – представлен на этикетке и требует внимательного изучения. Основным компонентом должен быть или спирт из зёрен или натуральный купаж без химических добавок и примесей.
Где купить
Популярные сорта можно приобрести в специализированных магазинах или отделах алкогольной продукции. Покупателям предлагаются известные марки и новинки признанных брендов. Консультанты оказывают помощь ценными советами и рекомендациями – как выбрать, какая марка лучше, какой лучше купить, сколько стоит.
При отсутствии по месту проживания достойного выбора желаемый товар доступен только для совершеннолетних покупателей для заказа онлайн в Интернет-магазине дистрибьюторов и дилеров алкогольной продукции. На страницах представлены подробные описания, характеристики, фото и цены.
Лучшие сорта виски
Рейтинг качественных напитков разработан на основе мнений покупателей, которые оставили свои отзывы в Интернете. Популярность сортов устанавливалась наличием положительных оценок и вкусовыми качествами, а также стоимостью.
Обзор включает рейтинги среди лучших марок недорогой бюджетной продукции стоимостью до 3 000 рублей, в среднем ценовом сегменте до 5 000 рублей, премиум-класса до 10 000 рублей и люкс по цене больше 10 000 рублей, разлитых в бутылки объёмом 0,7 литра.
ТОП-3 лучших недорогих виски до 2 000 рублей
«Jameson»
Бренд – Jameson.
Страна – Ирландия.
Классический ирландский напиток, имеющий сладковатый вкус и изысканный аромат с ванильными нотками и ощущением хереса. Отлично подходит как дижестив.
Цена – от 1 997 руб.
Достоинства:
- классическая рецептура;
- насыщенность состава;
- изысканность содержания;
- приемлемая стоимость.
Недостатки:
- не обнаружены.
Видеообзор «Jameson»:
«Ballantine’s» Bourbon Finish 7 Years Old
Бренд – Ballantine’s.
Страна – Шотландия.
Купажированная новинка в портфеле известной шотландской торговой марки с выдерживанием в бочках из дуба в течение семи лет и доводкой в течение полугода в ёмкостях после бурбона. Обладает обволакивающим элегантным ароматом, в котором чувствуются оттенки ванили, мёда, яблока в карамели.
Цена – от 1 775 руб. (0,7 л).
Достоинства:
- насыщенный цвет;
- обволакивающие свойства;
- высокое качество;
- мягкий вкус;
- долгое послевкусие.
Недостатки:
- не выявлены.
Сравнение Bourbon Finish с Finest:
«Maker’s Mark»
Бренд – Maker’s Mark.
Страна (регион) – США (Кентукки).
Превосходный напиток от старейшей американской винокурни, выпускаемый вручную в небольших количествах при строгом контроле качества ингредиентов. Для производства используется красная озимая пшеница. Выдерживается в обожжённых бочках из американского дуба. В составе чувствуются оттенки дуба и нотки экзотических фруктов.
Средняя цена – 1 910 руб. (0,7 л).
Достоинства:
- проверенная торговая марка;
- насыщенность содержания;
- отличное соотношение цена/качество;
- неплохое гастрономическое сочетание.
Недостатки:
- не обнаружено.
Дегустация «Maker’s Mark»:
Сравнительная таблица
«Jameson»«Ballantine's» Bourbon Finish 7 Years Old«Maker's Mark» Вид купажированныйкупажированныйбурбон, стрейт Выдержка, лет375 Выдержка в бочкахиз-под бурбона, хересадубовые бочки, из-под бурбонабелый американский дуб Крепость, @4045 Цветнасыщенный янтарныйнасыщенный золотисто-янтарныйзолотистый Вкусорехи, мягкий, сладковатыйгруша, карамель, яблоки, округлый, мягкий, приятный, согревающий, долгий, сладковатыйдуб, мед, мягкий, богатый, маслянистый Употреблениедижестивдижестив, в чистом виде или с водойдижестив, в чистом виде или со льдомТОП-3 лучших виски до 5 000 рублей
«Auchentoshan» 12 Years Old
Бренд – Auchentoshan.
Страна (регион) – Шотландия (Лоуленд).
Напиток с насыщенным гармоничным вкусом, сочетающим нотки мандарина и лимона с подчёркнутыми оттенками специй. Приятное послевкусие раскрывает тона лесных орехов и крем-брюле с дополнением терпкости дубовых танинов. Хорошо подходит в качестве дижестива с возможностью употребления без закусок. Обычно разбавляется водой или в него добавляется лёд, а также используется как ингредиент для коктейлей. Отлично подходит для подарка.
Цена – от 3 460 руб.
Достоинства:
- тройная дистилляция;
- уникальный букет;
- отменное лёгкое послевкусие;
- выраженность состава.
Недостатки:
Видеообзор Auchentoshan 12 лет:
«Glenmorangie» The Original
Бренд – Glenmorangie.
Страна (регион) – Шотландия (Хайленд).
Марка серьёзного продукта с гармоничным округлым вкусом, где преобладают ореховые и медовые тона с ощущением сладковатой ванили. В продолжительном послевкусии раскрываются оттенки хлебных корок и лёгких дубовых танин. В выраженном мандариновом аромате дополнительно присутствуют запахи обожжённой бочки из дуба с ощущениями терпкого ореха, оттенённого сладковатыми медовыми нотками.
Цена – от 3 214 руб.
Достоинства:
- не спиртуозный питкий напиток;
- легко пьётся;
- яркое содержание;
- долгое послевкусие.
Недостатки:
Видеодегустация Glenmorangie:
Macallan 12 Years Old
Бренд – Triple Cask Matured.
Страна (регион) – Шотландия (Спейсад).
Классический напиток от старейшего элитного шотландского производителя с идеальной репутацией. Продукция выдерживается в трёх видах бочек под бурбон и херес, что придаёт особую деликатность с нотками ванили, дуба, дыни, цитрусовых. Продолжительное послевкусие содержит оттенки папайи, дыни и специй. Подходит для коктейлей и питья в чистом виде.
Цена – от 4 617 руб.
Достоинства:
- хорошая выдержка;
- качественное изготовление;
- многогранность;
- шикарный вкус;
- уникальное производство;
- проверенный производитель.
Недостатки:
- завышенная стоимость.
Видеообзор «Макаллан»:
Сравнительная таблица
«Auchentoshan» 12 Years Old«Glenmorangie» The OriginalMacallan, «Triple Cask Matured» 12 Years Old Вид односолодовыйодносолодовыйодносолодовый Выдержка, лет121012 Выдержка в бочкахиз-под бурбона, хересаиз-под бурбонаевропейский дуб, американский дуб, из-под бурбона, хереса Крепость, @4040 Цветсветло-золотистыйсветло-золотистыйсоломенный Вкусфруктовый, пряный/острый, мягкий, согревающий, продолжительныймед, орехи, мягкий, сбалансированныйваниль, специи/пряности, дуб, дыня, цитрусовые, мускатный орех, сбалансированный, долгий, папайя Употреблениев чистом виде, дижестивс тоником или водойв чистом виде, в коктейлях Объём, л0.70.70.7ТОП-3 лучших виски до 10 000 рублей
«Chivas Regal» 18 YO
Бренд – Chivas Regal.
Страна (регион) – Шотландия (Спейсайд).
Гармоничный купажированный продукт премиального класса от известной торговой марки, напиток с красивым сияющим янтарным оттенком. Имеет вкус сливы с нотками ванили, ириски, ореха. В составе ощущается богатый букет вересковых, фруктовых акцентов. Прекрасно подходит к сигаре.
Цена – от 6 797 руб.
Достоинства:
- многослойность;
- отличная выдержка;
- шелковистая насыщенность;
- качественное изготовление.
Недостатки:
Щедрость в каждой капле Chivas Regal:
Dalmore 12 years
Бренд – Dalmore.
Страна (регион) – Шотландия (Хайленд).
Сложный напиток, который выдерживается в бочках под бурбон в высокогорном районе в течение девяти лет с финишным трёхлетним выдерживанием в 30-летних ёмкостях под херес. Аромат играет нотками чернослива, марципана, композиция которых дополняет фруктовую нарезку, сладкий десерт, кофе. Употребляется в качестве аперитива или дижестива.
Стоимость – от 7 124 руб.
Достоинства:
- сбалансированный состав;
- многогранность восприятия;
- сладковатое ощущение;
- сложная выдержка;
- качественное изготовление;
- хорошее сочетание;
- известная торговая марка.
Недостатки:
- завышенная цена.
Обзор и дегустация Dalmore:
«Ardbeg» 10 YO
Бренд – Ardbeg.
Страна (регион) – Шотландия (Айла).
Сложное дымно-торфяное односолодовое виски с высокой крепостью, изготовленное старинным способом. В богатом букете чувствуются лимон, корица, торфяной дым, чёрная смородина, бананы, кофе и нотки свежего моря. Сбалансированная фактура вкуса придаёт чувственное удовольствие.
Цена – от 6 503 руб. (0,7 л).
Достоинства:
- насыщенность состава;
- сбалансированность;
- долгое послевкусие;
- разумная стоимость;
- отличное качество.
Недостатки:
Видеообзор «Ardbeg» 10 YO:
Сравнительная таблица
"Chivas Regal" 18 years oldDalmore 12 years"Ardbeg" 10 YO Вид купажированный, премиумодносолодовыйодносолодовый Выдержка, лет181210 Выдержка в бочкахдубовыеиз-под бурбона, хереса из-под бурбона, хереса Крепость, @4046 Цветнасыщенный янтарныйянтарныйсветло-золотистый Вкусцветочный, дым/копченый, шелковистыйваниль, кофе, марципан, апельсин, кардамон, сладкийдым/копченый, ириска, лимон, банан, перец, кофе эспрессо, соль, лайм, торф, долгий, маслянистый, капучино Употреблениедижестив, к крепкому кофе или сигареаперитив и дижестив, чистый или разбавленный водой, в сочетании с десертами, фруктами и кофев чистом виде, с сигаройТОП-3 лучших виски дороже 10 000 рублей
«Midleton» Barry Crockett Legacy
Бренд – Midleton.
Страна – Ирландия.
Ирландский перфекционистский крепкий продукт ограниченного розлива со спиртовым составом, выдержанным в течение 10 – 22 лет. У каждой пронумерованной бутылки имеется подпись знаменитого мастера-дистиллера Б.Крокетта с более чем полувековым опытом работы. В тонком аромате ощущаются нотки обожжённого дуба и ванили с дополнениями сочных ягод, сладкого перца, груш и лайма. Обладает очень долгим послевкусием, демонстрирующим богатую палитру содержания.
Цена – от 38 640 руб.
Достоинства:
- высокое качество;
- роскошный дизайн упаковки;
- элегантность содержания;
- многослойность;
- долгое послевкусие.
Недостатки:
- ограниченный тираж розлива.
Bowmore 25 Years Old
Бренд – Bowmore.
Страна (регион) – Шотландия (Айла).
Элитный сбалансированный напиток в стильной упаковке для подарка. Аромат содержит выраженные тона хереса и фруктов в сочетании с дымком. У мягкой лёгкости долгое послевкусие. Отлично подходит как дижестив и после ужина.
Цена – от 37 034 руб.
Достоинства:
- сбалансированность состава;
- лёгкость;
- насыщенный цвет;
- согревающий эффект.
Недостатки:
«Balvenie» PortWood 21 Years Old
Бренд – Balvenie.
Страна (регион) – Шотландия (Спейсайд).
Односолодовый продукт, выдерживаемый в обычных бочках из дуба с финишной выдержкой в ёмкостях под высококачественный портвейн для полного раскрытия характера прекрасного виски. В насыщенном аромате присутствуют нотки изюма, сухо оттеняемые орехом. Рекомендуется к употреблению со льдом в чистом виде.
Цена – от 35 194 руб.
Достоинства:
- многогранность;
- насыщенность содержания;
- нежное послевкусие;
- сложная выдержка;
- высокое качество.
Недостатки:
- не обнаружены.
Видеообзор «Балвини»:
Сравнительная таблица
«Midleton» Barry Crockett LegacyBowmore 25 Years Old«Balvenie» PortWood 21 Years Old Вид пьюр-пот-стиллодносолодовыйодносолодовый Выдержка, лет10-222521 Выдержка в бочкахамериканский дуб, из-под бурбонадубовыедубовые, из-под портвейна Крепость, F4340 Цветбледно-золотистыйвыдержанного красного дереваянтарно-золотистый Вкусдыня, цитрусовые, мед, груша, карамель, какао, ирис, мягкий, кивилесной орех/фундук, ирис, торффруктовый, специи/пряности, мед, орехи, долгий Употреблениев чистом виде, с водой или с сигаройдижестив после ужинадижестив, в чистом виде со льдом Объём, л0.70.70.7Культура употребления
Ценители виски в процессе питья советуют следовать шотландскому «Правилу пяти П»:
Посмотреть – плеснуть в бокал на одну треть и насладиться оттенком, который чем дольше выдерживается в дубовой бочке, тем более тёмного цвета. Понюхать – раскрутить напиток в бокале-тюльпане и поднести к носу для не слишком сильного вдыхания аромата. Посмаковать – сделать первый глоток и оценить долгое и приятное послевкусие. Проглотить – как правило, виски подаётся с кубиками льда или дополнительным бокалом колы, лимонного сока, воды для смешивания. Крепкие сорта (до 60%) во избежание онемения рецепторов принято разбавлять. Традиционные продукты (до 43%) выпивают в чистом виде или разбавляют по желанию. Односолодовые некупажированные марки рекомендуется пить неразбавленными в обстановке, соответствующей бренду и его стоимости (больше 5 000 долларов США за элитные сорта). Плеснуть воды.
Чем закусывать
Выбор правильных продуктов, подчёркивающих вкус, зависит от сорта:
- мясо (телятина и баранина), птица, говяжий язык – под односолодовое с фруктовым или дымным ароматом;
- копчёная красная рыба (лосось) – под мягкое купажированное;
- морепродукты (устрицы, креветки) – под купажированное с травяным ароматом;
- дыня – под любое виски;
- сладкие продукты (пирожные, канапе, торты, горький шоколад) – под элитные марки.
В случае употребления с соком от десертных закусок лучше отказаться из-за излишне приторного послевкусия.
Удачного выбора. Берегите себя и своих близких! И помните, чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью!
