Жирный ест
Эмилия Викторовна Цыбикова, кандидат медицинских наук, главный врач клиники тибетской медицины в г. Москва, клинической базы Первого Московского государственного медицинского университета им. И. М. Сеченова
Ключевым понятием жизни в тибетской медицине является тепло. А основным источником тепла, энергии для организма являются жиры. Их расщепление происходит благодаря желчи, которая вырабатывается печенью. Поэтому печень считается «энергетическим реактором» организма. Без жиров нет тепла, а без печени они не усваиваются.
Если печень работает плохо, это неизбежно вызывает развитие болезней холода. В первую очередь, страдает мочеполовая, репродуктивная системы (особенно у женщин), далее следуют проблемы иммунной системы, суставов.
Недостаток энергии крайне негативно сказывается на нервной системе, приводит к ее истощению. В результате развиваются неврастения, астено-невротический синдром, депрессия, неврозы. К болезням холода относятся также эндокринные расстройства, бронхо-легочные заболевания, доброкачественные опухоли (например, мастопатия, миома).
К таким же результатам приводит недостаток жиров, поступающих с пищей. Организм испытывает дефицит тепла, что служит причиной болезней холода. Особенно это заметно в период активизации (движения) системы Слизь (Бадкан) в конце зимы — первой половине весны. В эти месяцы особое значение для здоровья имеют нормальная работа печени и поджелудочной железы с одной стороны, а с другой стороны — достаточная жирность пищи. В частности, большое значение имеют жиры для нормального иммунитета.
С точки зрения тибетской медицины, жиры абсолютно необходимы для регулирующей основы Ветер (Рлунг), то есть для нервной системы. Эта основа отвечает за работу мозга, органы чувств, иннервацию всего тела, репродуктивную систему, а также за продолжительность жизни. Для поддержания ее баланса нужна «сладкая, упитывающая, маслянистая пища».
Сухая, грубая, недостаточно жирная пища приводит к дисбалансу и истощению системы Рлунг, нервным расстройствам, а в конечном итоге — к сокращению жизни.
Сначала это проявляется эмоциональной лабильностью, или «хаотичной эмоциональностью» (резкими перепадами настроения), беспокойством, нервозностью, раздражительностью, упадком сил, высокой утомляемостью, бессонницей (ночью) и сонливостью (днем), ухудшением зрения. Постепенно нервное расстройство развивается в невротический синдром, невроз, депрессию.
К таким последствиям приводит недостаток жиров. С другой стороны, он негативно влияет на работу мозга, что проявляется снижением памяти, интеллектуальных способностей, умственной работоспособности.
Коррекция питания в сторону большей «маслянистости» существенно изменяет ситуацию к лучшему. Особенно хороший эффект для нервной системы, работы мозга дает топленое масло.
Система Ветер (Рлунг) отвечает также за работу сердца и кровеносных сосудов. Жиры необходимы для эластичности сосудов, поддержания тонуса сосудистой стенки.
Плохое расщепление жиров неизбежно приводит к дефициту витаминов В, А. Это особенно заметно при развитии механической желтухи на фоне желчнокаменной болезни. Острая желчная колика приводит к стремительному развитию авитаминоза и анемии. Такие же результаты, только более медленно, дает недостаток жиров, поступающих ежедневно с пищей.
Если жиров поступает недостаточно, в организме возникают болезни холода, к которым относится также и ожирение. Это может показаться странным, но ожирение внутренних органов зачастую развивается не на фоне избытка жиров, а на фоне их недостатка. То же относится и к атеросклерозу сосудов.
Весь вопрос в том, что не все жиры одинаково полезны. А с другой стороны, их усвоение должно быть правильным. Для этого пищеварение и обмен веществ должны происходить достаточно быстро.
Скорость обмена веществ напрямую зависит от характера питания. Это значит, что пища должна содержать достаточное количество согревающих элементов. Таким образом, польза или вред жиров зависят не только от их выбора, но и от правильного питания в целом.
жирный ест
Многим знакомо неприятное ощущение в желудке, которое возникает после слишком плотного застолья с обилием жирных блюд, закусок и разнообразных соусов. Почему жирная пища считается вредной и ее советуют избегать?
Почему жирная пища вредна?
Если человек регулярно переедает жирной пищей, то это может грозить ему следующими проблемами со здоровьем:
Постоянная сонливость и упадок сил. Вести полноценный активный образ жизни будет непросто. Появление акне, прыщей и других кожных несовершенств. Лишние жировые отложения, которые могут трансформироваться в целлюлит, а от него избавиться очень непросто. Также это чревато ожирением. Постоянное чувство тошноты после обеда или ужина. В особо серьезных случаях возможна рвота. Заболевания сердечно-сосудистой системы. Разрушение печени. Увеличение в организме количества свободных радикалов. Риск развития раковых опухолевых процессов.
А есть ли от жирной пищи польза?
Существует полезная жирная пища. Ее регулярное употребление может положительно отразиться на здоровье человека и состоянии его организма: data-mysrc="http://res.cloudinary.com/dktqxmllu/image/upload/v1655684967/500484_97854c00.png" alt src="http://res.cloudinary.com/dchxbrxzo/image/upload/v1655684964/shutterstock_417496159.jpgОмега-3 Ультра пополнение энергетических запасов, что поможет человеку оставаться активным и продуктивно трудиться; повышение упругости кожи и ее эластичности, борьба с ранними признаками старения; укрепление иммунной системы; повышение мозговой активности, умственных процессов; улучшение зрения; профилактика выпадения волос, расслаивания ногтей; повышение уровня опасного холестерина в крови; снижение риска заболеваемости суставов.
Какие жирные продукты считаются полезными?
Без опасения за собственное здоровье в рацион можно включать следующие продукты питания:
Мясо красных сортов обычно содержит значительное количество жира (свинина, говядина, баранина). Орехи, семечки. Натуральные растительные масла. Шоколад с содержанием какао не менее 70%. В таком шоколаде минимален процент сахара. Желательно выбирать разновидности десерта с орехами или сухофруктами в составе. Авокадо – один из самых жирных фруктов. Оно богато витаминами и минералами, жиры не откладываются в организме, а активно расщепляются. Сыр – питательный продукт, который быстро усваивается человеческим организмом. Диетологи обычно советуют моцареллу. Сало содержит много липидов, которые способствуют быстрому похудению. Продукт также повышает иммунитет. Морская рыба жирных сортов (сельдь, скумбрия, семга, лосось, форель, горбуша). Натуральный рыбий жир.Вредные жирные продукты
Список продуктов с жирами, которые могут быть опасны для здоровья:
Свиной смалец. Сливочное масло, маргарин. Пальмовое, кокосовое масло, другие «экзотические» масляные продукты. Жир белого цвета на мясе, куриные шкурки. Кондитерские изделия, особенно с масляным кремом. Продукты быстрого питания (картофель фри, гамбургеры, майонезные соусы). Шоколад молочный, белый. Молочные продукты с повышенным содержанием жира в составе. Чипсы, сухарики, соленый крекер и другие снэки. Сухие полуфабрикаты для выпечки. Мясные и рыбные полуфабрикаты. Мясные и рыбные копчености. Сосиски, ветчина, колбасные изделия, бекон.Заключение
Таким образом, жирные продукты считаются вредными, так как провоцирует плохое самочувствие после еды и постепенное ухудшение состояния здоровья. Однако, не все продукты с жирами можно включать в список вредных, среди них есть и полезные.
Изжога, боль, тяжесть в желудке – все эти симптомы выбивают нас из равновесия и не позволяют в полной мере наслаждаться вкусной едой. В большинстве случаев причиной несварения является тяжелая жирная пища. Нередко мы не просто поддаемся искушению съесть калорийное блюдо, но и усугубляем ситуацию тем, что делаем это впопыхах или на ночь глядя. Неудивительно, что потом нас долго мучают дискомфорт и ощущение тяжести. При нарушении пищеварения мы плохо себя чувствуем и длительное время пребываем в состоянии стресса, что негативно сказывается на здоровье в целом.
Почему нельзя совсем отказываться от жирной пищи
Полноценная работа пищеварительного тракта во многом зависит от того, что мы едим. Для того чтобы хорошо себя чувствовать, стоит помнить о правилах здорового питания и ни в коем случае нельзя полностью исключать из рациона пищу, богатую жирами. Дело в том, что природные органические соединения являются мощным источником энергии. Кроме того, это основной строительный материал клеточной мембраны. С жирной пищей мы получаем насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, витамины, фосфолипиды и другие необходимые организму вещества. Польза данных соединений для человека не вызывает сомнений. Но если злоупотреблять пищей, богатой жирами, это может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Какой вред может принести чрезмерное употребление жирной пищи
Пожалуй, каждый из нас хоть раз сталкивался с ситуацией, когда после приема жирной пищи начинает тошнить. Дело в том, что в жировых клетках активно накапливаются вредные вещества (в частности, токсины). В связи с этим организм начинает «протестовать», и могут появиться тошнота и изжога. Нередко под влиянием негативных факторов происходит обострение хронических заболеваний. Со временем избыточное потребление калорийных продуктов может привести к ожирению. Проблемы с лишним весом нередко сопровождаются варикозным расширением вен, гипертонией, холециститом. Переизбыток липидов в организме увеличивает уровень «плохого» холестерина и неблагоприятно влияет на работу сердца, что повышает риск развития инфаркта и инсульта. Также регулярное или чрезмерное употребление подобных продуктов может вызвать заболевания печени, которые с трудом поддаются лечению.
Какие продукты стоит ограничить в рационе
Сало. Это настоящий чемпион в списке жирных продуктов. В нем содержится огромное количество липидов, однако в минимальных количествах сало все же полезно, так как в его состав входит полезный для иммунитета селен.
Растительные масла. Также занимают лидирующие позиции в данном перечне. Вне всяких сомнений, они важны для организма человека, так как богаты ненасыщенными жирными кислотами и витаминами. Но при этом не стоит забывать, что диетологи рекомендуют употреблять не более двух столовых ложек масла в день.
Орехи. Это кладезь витаминов, минералов, полиненасыщенных и мононенасыщенных кислот. Но орехи также относятся к жирной пище, поэтому лучше снизить их потребление до 20–30 граммов в день.
Мясо. Представляет собой достаточно жирный продукт (особенно свинина и баранина), но при этом является ценным источником животных белков и содержит необходимые человеку аминокислоты, витамины и такие полезные вещества, как железо и цинк. Чтобы не отказывать себе в удовольствии насладиться мясным блюдом, лучше взять нежирную говядину, телятину, крольчатину, курицу или индейку. Снизить процент жирности также можно, если готовить на пару, тушить, варить, запекать в духовке или на гриле.
Сыр. Является очень питательным и одновременно калорийным продуктом. В нем много фосфора, кальция, витаминов. Однако предпочтительнее все же выбирать сыры с низким процентом жирности.
Важно понимать, что при всех положительных свойствах вышеперечисленных продуктов употреблять их нужно с осторожностью. Для некоторых людей они полезны, а для других могут оказаться вредны. Так, жирная пища противопоказана при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, в частности, при язвенной болезни и гастрите. От калорийных продуктов стоит отказаться также тем, кто страдает от повышенного холестерина, атеросклероза сосудов или ожирения.
На какие продукты лучше наложить табу
Из-за крайне высокого процента жирности стоит существенно ограничить либо вовсе исключить из рациона:
майонез;
полуфабрикаты, сосиски, сардельки, колбасы;
торты, печенье, пирожные, шоколад;
фаст-фуд, сухарики, чипсы.
Бесспорно, это очень жирные продукты, от которых точно можно отказаться без какого-либо вреда для здоровья. Единственный положительный момент заключается в том, что мы испытываем удовольствие от их употребления. Конечно, иногда можно порадовать себя вкусной, но вредной пищей, однако при этом важно помнить, что чрезмерное употребление жирных продуктов способно вызвать дискомфорт, боль и тяжесть в желудке, не говоря уже о возможном развитии серьезных патологий.
Как помочь пищеварению при употреблении жирной пищи
Для хорошего пищеварения важно сбалансированное питание, поэтому необходимо контролировать количество жиров, белков и углеводов, поступающих с пищей. Для начала предлагаем ознакомиться с таблицей, в которой указано содержание полезных веществ в различных продуктах. Данная информация позволит правильно питаться, избегая чрезмерного потребления вредной пищи. Но как бы мы не следили за своим рационом, устоять перед искушением съесть что-нибудь жирное не всегда удается. Чтобы предотвратить нарушение пищеварения, можно принять Микразим®. Этот препарат содержит ферменты, участвующие в естественном переваривании пищи. Панкреатические ферменты, входящие в состав Микразим способствуют быстрому и полному перевариванию белков, жиров и углеводов пищи.
