Нутрицилог Кузина предостерегла россиян с желудочными заболеваниями от употребления моркови по-корейски

Многие россияне считают морковь по-корейски полезной и включают ее в свой рацион. Между тем это блюдо не настолько безопасно, как кажется на первый взгляд. Нутрициолог Екатерина Кузина предостерегла россиян с желудочными проблемами от употребления этой популярной закуски.

Источник изображения: Commons.wikimedia.org
По словам специалиста, многие уверены, что морковь по-корейски является полезным блюдом, ведь оно состоит из свежего овоща и различных пряностей. В нем содержатся каротиноиды, выполняющие функцию антиоксидантов. В свою очередь благодаря присутствию в закуске растительного масла лучше усваиваются бета-каротин и витамин А. Между тем это блюдо полезно далеко не всем. Екатерина Кузина не рекомендовала есть морковь по-корейски россиянам, которые страдают от язвенной болезни, гастрита, холецистита, панкреатита и при воспалении тонкого или толстого кишечника. Пряные приправы, присутствующие в закуске, раздражают нежные слизистые оболочки желудка и кишечника. Помимо этого пряности повышают секрецию желудочного сока.

Специалист рекомендовала не употреблять в пищу сырую морковь людям с проблемой усвояемости липидов. Данной категории лучше варить овощ. В таком виде в нем меньше клетчатки и липидов, а само блюдо становится более легкоусвояемым. Помимо этого Екатерина Кузина не рекомендовала покупать закуску в магазине.

По словам специалиста, такие варианты имеют срок годности до 60 дней. Это означает, что в блюде содержится большое количество опасных для здоровья консервантов. Некоторое производители добавляют в закуску для яркости красители. Это представляет угрозу для людей, которые страдают от аллергии.

Общество с ограниченной ответственностью «Три «Ч» признан в РФ иностранным агентом. Автор: Нина Лукашева
Источник: aif.ru
Яндекс новости 📅 Сегодня, 10:41