Пшеничное пиво марки
пшеничное пиво марки
пшеничное пиво марки
Виски-этикет: как правильно пить виски и с чем подаватьВиски - напиток с богатой историей и сформировавшимися традициями употребления. Те, кто только планирует, впервые попробовать виски могут столкнуться с трудностями в правилах дегустации, некоторые из которых могут противоречить друг другу. Читать
˜менно ’‹ може‚е вс‘ измени‚Œ - до‡и‚ай‚е с‚а‚Œю до кон†а, проголƒсƒй‚е, а за‚ем пере…оди‚е по сс‹лкам в голосование лƒ‡ˆего российского и импор‚ного пилснера!
Сегодня м‹ добралисŒ до пˆени‡ного пива, ‚ак наз‹ваемого: ’ай†ена, Хе„евай†ена, ’айсбира, ко‚орое о‚ли‡ае‚ся о‚ дрƒгого попƒлярного подс‚иля пˆени‡ного пива ’и‚бира или ‘ланˆа (пиво с добавлением несоложенки, †едр‹ †и‚рƒсов‹…, и‚д). Ÿоэ‚омƒ, спраˆива‚Œ - где Хƒгарден, šроненбƒрг и ‘ланˆ де œазай не с‚ои‚, рей‚инг ’и‚биров бƒде‚ ‡ƒ‚Œ позже.’о‚, ‡‚о ‚акое пˆени‡ное пиво, по мнению ав‚ори‚е‚ного ис‚о‡ника Craft Depot:
’ай†ен, вайсбир, …е„евай†ен - названия пˆени‡ного пива, предположи‚елŒно появивˆегося в XII или XIII веке в ‘огемии, ко‚орая на…одиласŒ на ‚ерри‚ории современной Чеˆской Респƒблики.
’ 1960-… с‚илŒ оказался на грани ис‡езновения. Ÿродолжили вари‚Œ его ‚олŒко на пивоварне Schneider Weisse G. Schneider Sohn GmbH. ’ и‚оге, в середине деся‚иле‚ия с‚илŒ снова с‚ал попƒлярн‹м в “ермании, после ‡его на‡ал набира‚Œ попƒлярнос‚Œ за пределами с‚ран‹.
’ соо‚ве‚с‚вии с неме†кой ‚ради†ией при приго‚овлении вай†ена исполŒзƒю‚ не менее 50% соложеной пˆен膋, а б‹вае‚ и болŒˆе, но редко прев‹ˆае‚ 70%.
œ‹ с IPAли‚ом œа‚вееви‡ем в‹делили 3 вида пˆени‡ного пива, ко‚орое варя‚ в России, однако в голосовании предс‚авлено намного болŒˆе вариан‚ов. Не наˆли свой? ’‹бирай‚е вариан‚ - напиˆƒ свой вариан‚ в коммен‚ария…!
’ажная ин„орма†ия: ’ сос‚аве пˆени‡ного пива не‚ банана, гвоздики и дрƒги… спе†ий. Ÿиво имее‚ ‚акƒю вкƒсоарома‚икƒ благодаря спе†иалŒн‹м дрожжам.
Ÿиво "Юзберг ’айс"Ÿиво "Юзберг Weiss" све‚лое пˆени‡ное пас‚еризованное не„илŒ‚рованное (алк.5,7%, пл.14%). ОбŠ‘м: 0,47 л. ’ сос‚аве: вода, солод пˆени‡н‹й, солод све‚л‹й я‡менн‹й, солод спе†иалŒн‹й карамелŒн‹й двойной обжарки, …мелŒ перле, …мелŒ …аллер‚аƒ …ерсбрƒкер, пивн‹е дрожжи из банка дрожжей Weihenstephan. ˜зго‚ови‚елŒ: ООО "СƒздалŒская пивоварня", ’ладимирская обл, СƒздалŒский район, с. Чириково.
Ÿиво имее‚ о‡енŒ классн‹й, канони‡н‹й для пˆени‡ного пива арома‚ - банана и гвоздики, ‡ƒ‚о‡кƒ спе†ий и конос‚и. ’кƒс прос‚о бомби‡еский - прия‚ное, пло‚ное, мягкое пˆени‡ное пиво, без пос‚оронок и де„ек‚ов.
Ÿиво "‘ал‚ика „–8"Ÿиво "‘ал‚ика Ÿˆени‡ное" све‚лое не„илŒ‚рованное пас‚еризованное. (алк. 5,0%, пл 12%). ОбŠ‘м: 0,47 л. ’ сос‚аве: вода пи‚Œевая о‡и‰енная, солод пˆени‡н‹й, солод я‡менн‹й све‚л‹й, …мелепродƒк‚‹. ˜зго‚ови‚елŒ: ООО "Ÿивоваренная компания ‘ал‚ика" г. Санк‚-Ÿе‚ербƒрг.
Ÿрия‚н‹й арома‚: гвоздика и немного банана. ’кƒс сладкий, пˆени‡н‹й, с оригиналŒн‹м ƒ…одом в †и‚рƒсовое послевкƒсие. •с‚Œ но‚ки спе†ий и прянос‚ей.
Ÿиво "Хамовники ‘аварское"Ÿиво "Хамовники ‘аварское" све‚лое не„илŒ‚рованное неосве‚ленное пас‚еризованное (алк.4,8%, пл.12%). ОбŠ‘м: 0,45 л. ’ сос‚аве: вода пи‚Œевая, солод пивоваренн‹й (пˆени‡н‹й, я‡менн‹й), …мелепродƒк‚‹, пивн‹е дрожжи. ˜зго‚ови‚елŒ: —АО "œŸš", г. œ‹‚и‰и.
’ арома‚е "канон": гвоздика, банан, ‡ƒ‚Œ о‚‚еняем‹е пˆени‡ной сладос‚Œю. ’о вкƒсе сразƒ же на первое мес‚о в‹…оди‚ "банан", а ‚акже ин‚ересн‹е но‚‹ коп‡енос‚и, ‡ем-‚о напоминаю‰ие про знамени‚ое "коное" пиво - раƒ…бир.
”рƒзŒя! Ÿроголосова‚Œ за сво‘ любимое российское пˆени‡ное пиво можно и нƒжно —”•СЬ!Не найдено ни одного результата.
Находясь в поиске напитка, который бы мог подарить уникальные условия отдыха от тяжелых рабочих будней, а также сформировать приятную расслабляющую атмосферу, вы просто обязаны обратить внимание на пшеничное пиво.
Это элегантный продукт на основе двух типов солода, производством которого сегодня занимаются многие компании на рынке. И данные статистики показывают, что популярность данных продуктов стремительно растет как среди числа опытных дегустаторов, так и среди тех, кто только начал знакомиться с многообразием пенных изделий.
Содержание
Дегустационные характеристики
Пшеничное, или белое, пиво представляет собой хмельной продукт, изготовленный методом верхового брожения. При этом классические принципы изготовления предполагают, что структура напитка на 50-65% должна состоять из пшеничного солода. Остальную часть сусла обязан занимать ячменный солод. Сегодня на рынке выделяют 4 сорта данного хмельного, а именно:
- Кристаллвайцен. При его изготовлении проводится тщательная фильтрация, позволяющая освободить напиток от оставшихся после брожения дрожжей.
- Хефевайцен. Пример хмельного, которое не фильтруется и разливается по бутылкам в мутной консистенции.
- Witbier. Бельгийский алкоголь с оригинальными вкусовыми показателями, предполагающими насыщенную фруктовую долю.
- Berliner Weiße.особое распространение получило в столице Германии, ввиду чего его нередко именуют берлинским пивом. Особенностью этого пенного является тот факт, что его брожение проводится при использовании дрожжей верхового брожения и кисломолочных бактерий.
Цвет
Обладает слегка мутной структурой и вариативным окрасом, который зависит от солода. Напиток может быть как темно-коричневым, так и нежно-золотистым.
Аромат
Помимо ярких солодовых нот в букете фирменного представителя сегмента отчетливо слышны фруктовые доли.
Вкус
Гастрономические показатели вырисовываются солидным содержанием эфиров, возникающих от высокой температуры брожения, а также нежными фруктовыми и пряными нотами.
Как купить фирменный продукт
Стремясь выбрать лучшее пшеничное пиво из широкого многообразия продуктов, которые представлены в магазине, вы не должны торопиться. Рынок алкоголя сегодня перенасыщен подделками.
Контрафакт можно найти практически на любой бренд. Следовательно, халатное отношение к процедуре приобретения чревато неприятными последствиями в виде дегустации напитков с ненадлежащими вкусовыми и ароматическими показателями.
Дабы столь неприятной ситуации не произошло именно с вами, рекомендуем при покупке учитывать следующие моменты:
- Магазин. Осуществляйте приобретение пенного только в специализированных алкомаркетах, минуя предложения ларьков, гастрономов и прочих торговых точек, где клиенту не могут предоставить сертификаты качества на ту или иную алкогольную продукцию.
- Консистенция. Структура фирменного хмельного предполагает слегка мутную основу, но это не означает, что в консистенции должны быть примеси или осадок. Любые новообразования в напитке говорят либо о неправильном хранении и транспортировке, либо о поддельном характере состава. Такие продукты лучше не покупать.
- Внешний вид. В процессе приобретения старайтесь обращать внимание только на продукты с презентабельным внешним видом. Каждый современный производитель, стремясь поставлять потребителю изделия премиального качества, оборудует свои линии разлива новейшими системами, позволяющими исключить любые признаки заводского брака. Таким образом, на фирменных напитках вы не встретите повреждений, вмятин, следов клея, неровных швов, смазанных тиснений и многих других неприятных моментов.
Как правильно подавать
Пенное пшеничное пиво так же, как и классическое ячменное хмельное, следует подавать к столу в соответствии с общепринятыми классическими принципами дегустации.
Температура подачи напитка должна быть невысокой, приблизительно 5-7 градусов. Более теплые изделия огорчат резким насыщенным ароматом, тогда как переохлажденное спиртное скроет ярчайшие гастрономические амбиции.
Бокалы при этом должны быть стройными и длинными. Белое хмельное обладает высокой пенкой, которая длительный период времени оседает после разлива.
С какими продуктами сочетается
К белому пенному отлично подходят классические закуски в виде мясных блюд, сырных нарезок, дичи, рыбы и копченостей. Фактически вы сами можете подобрать к приобретенному продукту идеальное гастрономическое сопровождение, опираясь при этом на личные предпочтения.
Другие варианты употребления
Чтобы дегустация белого алкоголя была максимально полноценной, рекомендуем в процессе выбора обратить внимание на коктейли Епископ, Дизель, Глубинная бомба и Пивной дракон. В каждом из них ваш ароматный хмельной напиток проявит себя с совершенно новой, более харизматичной стороны.
Марки пшеничного пива
Решив насладиться белым пенным, вы откроете перед собой внушительный перечень уникальных алкогольных изделий, изготавливаемых различными компаниями.
Хоть пшеничное и имеет немецкие корни, его сегодня производят на различных континентах. К наиболее же популярным представителям сегмента на рынке можно отнести:
- —Staropramen— Wheat. Пшеничное нефильтрованное пиво соломенного цвета с тонким ароматом, в котором слышны ноты трав, лимона, хлеба и солода. Вкус радует идеальным балансом без сильной хмельной доли.
- Хамовники Пшеничное. Мутно-коричневое хмельное с нотами цитруса, банана, гвоздики и карамели во вкусе. Ароматическая составляющая основывается на богатом фруктово-цветочном колорите.
- Балтика №8 . Светло-золотистый продукт с ароматом специй и тропических фруктов. В основе гастрономических показателей вырисовывается приятная фруктовая кислинка.
- Dingslebener —Dunkles — Weizen.. Обладает нежно-коричневым цветом и ярким ароматическим букетом, основанным на очертаниях банана, дрожжей и зерна. Вкусовые показатели выражены элегантным сочетанием злаковых нот и банана.
Историческая справка
Согласно многочисленным археологическим находкам, создание пшеничного пива относится к далеким средним векам, когда немецкие племена начали варить нетрадиционный эль более светлого окраса.
Создание алкогольных напитков в те времена было обусловлено доступностью ингредиентов. То есть у местных жителей наряду с ячменем всегда было много пшеницы, и дабы злаки не пропадали, многие пивовары того времени беспринципно использовали их в процессе создания своих спиртных изделий. Также есть предположение, что первое белое появилось приблизительно в 1040 году н. э.
По неподтвержденным данным его варила одна из самых древних пивоварен мира, именуемая Weihenstephan. Она располагалась в регионе Фрейзинг.
Знаете ли вы? Особую популярность белое завоевало в Южной Германии и Баварии.
Балуйте себя новыми и яркими вкусами пенного
Доверяя свой досуг представителям белого колорита, вы можете рассчитывать на неповторимые впечатления от колоритных дегустационных показателей.
Данное пиво отлично подходит для длительных дружеских посиделок, вечеринок и индивидуальных дегустационных вечеров. Также вы по достоинству оцените и то количество коктейлей, которое можно создать на его основании. Хмельное отлично сочетается с самыми разнообразными ингредиентами.
Отправляйтесь в ближайший супермаркет прямо сейчас, чтобы уже к вечеру получить удовольствие от охлажденного пенного на пшеничном солоде. Пивоimg src="http://res.cloudinary.com/dwwnv85n5/image/upload/v1670108803/bokal-pivo-pena-khmel-pshenitsa-kolosia-ziorna-1.jpg" alth5>Пшеничное нефильтрованное, известное также как вайсбир, считается идеальным пивным напитком для теплых сезонов. И это неудивительно: благоухающий аромат, в котором ощущаются тонкие нотки цитрусовых, обильная и устойчивая пена вкупе с освежающим вкусом и способностью утолять жажду, – все это вайсбир.Откуда есть пошло пиво пшеничное?
Вайсбир – это эль, который германские племена начали варить еще в Средние века. Предполагается, что первое пшеничное пиво было сварено на древнейшей пивоварне Weihenstephan, находящейся в немецком городе Фрейзинг. Произошло это в далеком 1040 году. Особенностью напитка был его необычайно светлый цвет. В чем была причина такого изменения? Все просто. Пивовары использовали для варки пива те ингредиенты, которые всегда были в достатке: ячмень, пшеница и некоторые другие злаковые.Новый вид пива появился благодаря смешению двух злаков, собственно пшеницы и ячменя. Конечный продукт отличался своей легкостью и, по сравнению с распространенным тогда темным пивом, был необычайно светлым. Отсюда и пошло название вайсбир, т.е. белое пиво. Вайсбир достаточно быстро распространился за пределы Германии, и во многих странах, где он завоевал любовь местного населения.Пшеничное пиво пользуется широкой популярностью во всей Европе. Более того, для теплого времени года (лето, ранняя осень) оно считается идеальным напитком. Все сорта вайсбира легко узнаваемы по легкому цитрусовому вкусу и аромату, приятному внешнему виду (пиво, как правило, либо светлое, либо чуть мутноватое) и способности быстро утолять жажду, не вызывая внезапного опьянения.
Кстати, бывают и исключения. Например, цвет темного пшеничного пива Dunkelweizen (Дункельвайцен) варьируется от светло-медного до насыщенного цвета красного дерева. Однако это почти никак не влияет на его вкус и аромат: сохраняются все те же цитрусовые оттенки, но они ощущаются чуть более плотными и насыщенными. На сегодняшний день существует множество разнообразных сортов вайсбира, из которых основными являются лишь четыре:
- американское пшеничное пиво;
- бельгийский витбир;
- берлинский вайсс;
- южно-германский вайсс.
Остановимся более подробно на каждом из них.
Американское пшеничное пиво. Этот сорт отличается от классического пшеничного пива родом из Германии. Для его производства используют особые американские дрожжи, более нейтральные и позволяющие достичь чистого солодового вкус пива. Цвет американской «пшенички» от светло-желтого до золотистого, что иногда делает пиво похожим на американский золотистый эль.
Бельгийский витбир. Известен также как белый эль. Это пшеничное нефильтрованное пиво верхового брожения, которое производят преимущественно во Фландрии. В процессе варки используются, помимо самого ячменного солода, несоложенная пшеница, придающая легкую мутноватость готовому напитку, кориандр и апельсиновая цедра. Цвет варьируется от светлого до светло-золотистого.
Берлинский вайсс. Чаще можно встретить название этого сорта «Берлинер-вайсс». Это довольно специфическое, кислое пшеничное пиво, очень популярное в Берлине. Варить его также можно только в Берлине. Все, что варится вне города, по закону, должно иметь другое название. Пиво готовится минимум на 50% из пшеничного солода, что придает ему освежающий вкус. В бокале Берлинер-вайсс выглядит очень мутным за счет того, что в нем содержится большое количество белковых соединений. В цвете преобладают янтарные оттенки. Из-за особенностей вкуса такое пиво редко употребляют в чистом виде, предпочитая смешивать с различными сиропами, ликерами и даже шампанским.
Южно-германский вайсс. Существует несколько разновидностей этого сорта пшеничного пива:
- Хефевайцен – традиционная и самая популярная нефильтрованная версия пшеничного пива. Если обратиться к точному переводу, то это «дрожжевое пшеничное», что напрямую отражает особенности его производства: Хефевайцен не проходит процесс фильтрации, что позволяет сохранить в нем дрожжи.
- Кристаллвайцен – легкое и освежающее пшеничное пиво, очень светлое и кристально чистое. В отличие от Хефевайцена, оно подвергается обязательной фильтрации и, поскольку дозревать внутри тары после этого Кристаллвайцен не может, он дополнительно насыщается углекислым газом. Подают Кристаллвайцен хорошо охлажденным, наливая в высокий и тонкий бокал, из-за чего его иногда называют пшеничным шампанским.
- Дункельвайцен – темное нефильтрованное пшеничное пиво, речь о котором шла выше. Поскольку пшеничное пиво очень разнообразно, то сказать наверняка, какое из них считается лучшим и самым приятным по вкусу – непростая задача.
Если вам интересно попробовать хорошее американское пшеничное пиво, обратите внимание на следующие марки:
- Climax Wheat (Boston Beer Works)
- Redhook Hefeweizen (Redhook Brewery)
- UFO Hefeweizen (Harpoon)
Отличное традиционное бельгийское пшеничное пиво изготавливается такими брендами, как:
- Hoegaarden Witbier
- Kronenbourg 1664 Blanc
- Blanche de Bruxelles
Если вы решить попробовать настоящий берлинский Берлинер-вайсс, присмотритесь к следующим его представителям:
- Professor Fritz Briem 1809 Berliner Weisse
- Berliner Kindl Weisse
- Bell’s Oarsman Ale
Среди лучших Хефевайценов выделяются:
- Altmuller Hefe-Weissbier;
- Erdinger Weissbier Hefe-Weizen;
- Grolsch Premium Weizen
Наконец, вкус классического Кристаллвайцена раскрывается в пшеничном пиве таких марок:
- Erdinger Weissbier Kristallklar;
- Franziskaner Weissbier Kristallklar;
- Liebenweiss Kristallklar
Самым яркими представителями темного нефильтрованного пшеничного пива– Дункельвайцена – являются:
- Erdinger Dunkel
- Paulaner Hefeweissbier Dunkel
- Weihenstephan Hefeweissbier Dunkel Согласно устоявшейся традиции, пшеничное пиво подают в специальных высоких, тонких бокалах. Такая форма позволяет пузырькам углекислого газа медленно подниматься с самого дня, дольше сохраняя освежающий вкус пива.
Непосредственно перед тем, как разлить пиво, бокалы ополаскивают холодной водой, чтобы слегка умерить обильное развитие пены, характерное для пшеничного пива. Существует два основных способа наливания пива в бокалы:
- стакан наклоняют, после чего в него аккуратно наливается напиток;
- стакан надевается на бутылку, которая затем резко опрокидывается.
Поскольку вайсбир считается летним сортом пива, то и хранят его обязательно в прохладном месте. Пить его намного также приятнее охлажденным, так как только при низких температурах могут раскрыться его вкусовые качества. Идеальная температура подачи – 7-10 градусов.Как и для любого другого сорта пива, вайсбир обычно сопровождается закуской, которая позволяет подчеркнуть оригинальность его вкуса.
Одним из больших преимуществ пшеничного пива является его универсальность. В качестве закуски отлично подходят как рассольные сыры (например, Фета), так и деликатесная маслообразная рыба или другие морепродукты. Можно использовать и другие популярные в пабах блюда.
К сожалению, в российских пабах и магазинах найти оригинальный немецкий Хефевайцен – самый распространенный в Европе сорт пшеничного пива – не всегда просто. Тем не менее, разнообразие вайсбира позволит вам попробовать другие более доступные его сорта. Приятного вам аппетита и самого вкусного пшеничного пива!
Екатерина Зеризер
