Дэдпул еще не совсем закончил со зрителями, ведь у фанатов теперь есть возможность посмотреть режиссерскую версию киноленты Deadpool 2 Super Duper Cut, и совсем недавно был выпущен тизер кинофильма, который получился весьма оригинальным.
В начале просмотра Вам может показаться, что перед Вами реклама высококлассного парфюма или что-то подобное, однако уже вскоре Вы понимаете, что это лишь замечательный юмор Дэдпула, который ни с чем не сравниться!
«Вначале вы были небытием, но затем я наполнил вас адреналином, хорошим настроением и растущим ассортиментом героев Marvel третьего сорта. Но внезапно, наше время закончилось, почти сразу после того, как началось…но еще…не закончилось.»
Режиссерская версия фильма включила в себя дополнительные 15 минут материала, который не вошел в прокатную версию. Так, Вы увидите то, что осталось за кадром, а также дубли, которые не удались. В общем, фанаты увидят много интересного. А также не стоит забывать о незабываемом юморе главного героя, который не оставит Вас равнодушными.
Режиссерская версия фильма Deadpool 2 Super Duper Cut выходит на цифровых платформах 7 августа, а на Blu-ray и DVD 21 августа.
Недавно мы писали о том, что у фильма «Дэдпул» может быть еще более кровавая режиссерская версия. Информацию об этом распространял Ти Джей Миллер, играющий в фильме Хорька.
Режиссер «Дэдпула» Тим Миллер опроверг эти слухи на предпоказе фильма в кинотеатре IMAX, устроенном сайтом Collider. Миллер заявил:
Джосс Уидон, как известно, отказался выпускать режиссерскую версию «Мстителей», заявив, что режиссерка идет в кинотеатрах.
В дополнительные сцены на Blu-ray войдет более подробная и кровавая драка между Дэдпулом и Аяксом в горящем здании, многие фрагменты которой были вырезаны из фильма по настоянию продюсера Саймона Кинберга. Миллер говорит:
Нашу рецензию на «Дэдпула» можно прочитать тут.Пост-опровержение. Я ошибсяПривет, друзья!)
Перед тем, как перейти к делу, хочу сказать пару слов.
В первую очередь - слова благодарности. Спасибо вам за вашу поддержку. Собрали лайки, я получил результаты экспертизы и сегодня я поделюсь всем. Это круто!
Во вторую очередь -простите меня все пользователи, о ком я не подумал и не дал расшифровку таблички. Сказался месяц отсутствия постов на эту тему, я забыл, что не все знают.
Ссылочка на сканы протоколов испытаний (из прошлого поста и из этого).
Приступим!
Сперва разберем показатели гигиенических испытаний, а после них залезем в ГОСТ 32261 и научимся разбираться с тем, что такое фальсификат. Без всяких "масло твердое или мягкое - поэтому точно плохое".
Как читать табличку?
В табличках есть условные обозначения.
«С» – полученный результат измерений соответствует требованиям нормативного документа.
«Н» – полученный результат измерений не соответствует требованиям нормативного документа.
«-» – вывод о соответствии полученного результата измерений требованиям нормативного документа сделать невозможно.
НД - нормативные документы.
Помимо этого есть много столбцов, которые несут в себе информацию. Заголовок таблички выглядит так:data-src="http://res.cloudinary.com/dbrv2oot6/image/upload/v1654906804/1654722748129883020.jpg" src="http://res.cloudinary.com/dbrv2oot6/image/upload/v1654906804/1654722748129883020.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/dbrv2oot6/image/upload/v1654906804/1654722748129883020.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Есть нормативные документы на метод испытаний, нормативные документы, регламентирующие норму, сама норма по НД и вывод о соответствии. Это вся информация, которая доступна для нас. В полных протоколах испытаний вы можете увидеть всю информацию об оборудовании, которое использовалось для проведение экспертизы.
Масло Брест-Литовск, Вкуснотеево, Экомилк и Каждый день
Органолептика, тяжелые металлы, антибиотики - полный порядок. (приложил скрин из протокола брест-литовска, у всех остальных тоже полное соответствие). Не переживайте, позже я напомню у кого что было в микробиологии.data-src="http://res.cloudinary.com/drxfzbyzf/image/upload/v1654906805/1654725292184161392.jpg" src="http://res.cloudinary.com/dbrv2oot6/image/upload/v1654906804/1654722748129883020.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/drxfzbyzf/image/upload/v1654906805/1654725292184161392.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Масло Простоквашино
Помните такой тяжелый металл кадмий, который был и в пельменях и в сосисках? Тут он тоже нашелся. Пришло время для ваших любимых стрелочек)data-src="http://res.cloudinary.com/dombvjs6r/image/upload/v1654906807/1654725900142560048.jpg" src="http://res.cloudinary.com/dbrv2oot6/image/upload/v1654906804/1654722748129883020.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/dombvjs6r/image/upload/v1654906807/1654725900142560048.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Ну и замечательно. Разобрались с этим вопросом, теперь предстоит разобраться с кислотами и выяснить, какое масло - фальсификат.
ГОСТ 32261
Важно отметить, что я был не прав, когда написал в прошлый раз, что мы выясним, какие производители травят пальмовым маслом, а какие пихают растительные жиры.
Не прав был кругом!
- Пальмовое масло = растительное;
- Пальмовое масло не есть плохо. Просто в сливочном масле его быть не должно. Слово "травят" здесь неприменимо'
- Выяснить, что кладут конкретно пальмовое масло - невозможно;
Уважаемые читатели! Моя позиция по поводу пальмового масла очень простая: я не верю в то, что это плохой продукт. Я общался с специалистом из лаборатории, которая сказала мне, что для того, чтобы выяснить опасное оно или нет, потребуется еще минимум 2-3 поколения людей. На сегодняшний день нет никаких ровным счетом доказательств его вредности. Да, наверняка вы, как и я, видели видосики на youtube с очевидно заказным мочиловом пальмового масла, где люди рассказывают, что теряют зубы, сильно заболевают и все в этом духе. Я не считаю достоверным источником такого рода информацию.
Да, можно понять, что сливочное масло - фальсификат. Это уже достаточно серьезное обвинение. Да, скорее всего используют именно пальмовое масло, потому что оно ДЕШЕВОЕ и имеет высокую точку плавления, что позволяет продукту, содержащему такую добавку, дольше сохранять форму при комнатной температуре.
В комментариях многие написали, что наряду с пальмовым маслом производители часто используют и говяжий или свиной жир. Я уверен, что это не так, просто исходя из логических соображений: жир животного, хоть и имеет тоже высокую точку плавления и будет хорошо держать форму продукта, значительно дороже, чем пальмовое масло. Животное нужно кормить, лечить, разделывать и тд. На мой взгляд, фальсификация животными жирами маловероятна. А рапсовыми или кокосовыми маслами - также нерентабельна.
Я даже не поленился залезть на авито, чтобы сравнить цены, доступные простому обывателю, на пальмовое масло, свиной жир и говяжий: - Пальмовое масло предлагают по 240 рублей за кг. Опт - дешевле.
- Говяжий жир по 300 рублей за кг. Опт - дешевле.
- Свиной жир по 500 рублей за кг.
Да, это поверхностная оценка, но я не владею информацией о реальных ценах закупки крупного опта и кажется, что пальмовое все-таки дешевле.
Вернемся к госту. Читать его интересно, но целиком разбирать не будем.
Начнем с конца и вернемся к началу.
Пункт 7.17.5.2
Фальсификацию жировой фазы масла жирами немолочного происхождения устанавливают по результатам сравнения полученных соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм) с показателями, указанными в таблице 4. Если значение хотя бы одного из соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм) выходит за установленные границы соотношений, указанных в таблице 4, то это свидетельствует о фальсификации жировой фазы масла жирами немолочного происхождения.data-src="http://res.cloudinary.com/dmax1s8yf/image/upload/v1654906808/1654727512117171434.jpg" src="http://res.cloudinary.com/dbrv2oot6/image/upload/v1654906804/1654722748129883020.jpg" data-large-image="https://cs12.pikabu.ru/post_img/big/2022/06/09/1/1654727512117171434.png" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Итак, нам для выяснения ситуации нужно всего лишь знать показатели 6 кислот: пальмитиновой, лауриновой, стеариновой, олеиновой, миристиновой, линолевой.
После этого поделить одно на другое, сравнить суммы и если хотя бы одно соотношение вылетает из норм - масло фальсификат.
Но сразу нужно сказать, что помимо подсчета этих данных, в табличке еще есть и нормы содержания этих и других кислот в масле. Будем смотреть на результаты и считать отношения для выяснения.
Приступим!
Масло Брест-Литовскdata-src="http://res.cloudinary.com/df2zxbgjb/image/upload/v1654906809/1654730454171731856.jpg" src="http://res.cloudinary.com/dbrv2oot6/image/upload/v1654906804/1654722748129883020.jpg" data-large-image="https://cs14.pikabu.ru/post_img/big/2022/06/09/1/1654730454171731856.png" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Желтым я выделяю те кислоты, которые будут участвовать в подсчетах, стрелочками указываю на показатели, которые не соответствуют нормам.data-src="http://res.cloudinary.com/daflbenat/image/upload/v1654906810/1654729646162536196.jpg" src="http://res.cloudinary.com/dbrv2oot6/image/upload/v1654906804/1654722748129883020.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/daflbenat/image/upload/v1654906810/1654729646162536196.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurefigureimg data-src="http://res.cloudinary.com/daflbenat/image/upload/v1654906810/1654729646162536196.jpg" src="http://res.cloudinary.com/dbrv2oot6/image/upload/v1654906804/1654722748129883020.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/daflbenat/image/upload/v1654906810/1654729646162536196.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Тут мы видим много несоответствий по показателям. Эти несоответствия нам не говорят о фальсификате, а только о качестве продукта.
Теперь же посчитаем нужные соотношения:
1. Пальмитиновая/лауриновая: 33,96/4,26 = 7,971; Норма: от 5,8 до 14,5; Вывод: соответствует. 2. Стеариновая/лауриновая: 9,63/4,26 = 2,26;
Ну вот и первое масло, которое не показало наличие фальсификата молочного жира. Это прекрасно! Да, в микробиологии вылезли "дрожжи/плесень" за рамку допустимого, но все-таки это не фальсификат.
Масло Каждый деньdata-src="http://res.cloudinary.com/darmoqjej/image/upload/v1654906815/1654731582154336236.jpg" src="http://res.cloudinary.com/dbrv2oot6/image/upload/v1654906804/1654722748129883020.jpg" data-large-image="https://cs14.pikabu.ru/post_img/big/2022/06/09/1/1654731582154336236.png" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Смотрим:data-src="http://res.cloudinary.com/drsem4lhm/image/upload/v1654906816/1654731722126644853.jpg" src="http://res.cloudinary.com/dbrv2oot6/image/upload/v1654906804/1654722748129883020.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/drsem4lhm/image/upload/v1654906816/1654731722126644853.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurefigureimg data-src="http://res.cloudinary.com/duxvpjzjw/image/upload/v1654906817/1654731722183833319.jpg" src="http://res.cloudinary.com/dbrv2oot6/image/upload/v1654906804/1654722748129883020.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/duxvpjzjw/image/upload/v1654906817/1654731722183833319.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Ничем не лучше и не хуже других. Опять несоответствие по некоторым кислотам.
Масло Экомилк оказалось фальсификатом. Причем значения фальсификации, хотя бы взять показатель линолевой кислоты - самые неоднозначные. Микробиология и гигиенические у Экомилка были в порядке.
Вывод.
Брест-Литовск - фальсификат плохая микробиология
Вкуснотеево - фальсификат.
Простоквашино - не фальсификат, но кадмий и плохая микробиология.
Каждый день - не фальсификат, но плохая микробиология.
Экомилк - фальсификат.
Есть ли тут масло, которое можно уверенно покупать? Нет.
3 из 5 производителей продают фальсификат, 3 из 5 производителей имеют проблемы с микробиологией. И каждый раз это разные три из пяти. Вы, как и я, думали, что Каждый день облажается по полной? Нифига. А Экомилк, Вкуснотеево и Брест-Литовск сделали это с улыбкой.
Думали, можете рублем отрегулировать безопасность покупаемых продуктов? Не-а, не можете.
Что же вы не смеетесь? Не смешно?
Если хотите поддержать проект - жмакните лайк на видео, мне будет приятно.Если интересно получить чуть больше информации, чем здесь - переходите ко мне в telegram канал. Там я рассказываю про те кислоты, которые участвуют в формуле для определения фальсификата, начинаю информационную подготовку к новому посту про вареную колбасу - читаем ГОСТ, смотрим результаты экспертиз других участников рынка, и тд и тд. Помимо этого - утренний позитивный эфир каждое утро, ну и эфир с санитарным врачом 24.06, не забывайте.
Спасибо, что дочитали! Удачи!
P.S. Дл лл - вс чн плх.Одним из главных событий международного фестиваля Comic Con этого года стал показ расширенной версии (Super Duper Cut) хита «Дэдпул 2». Понятное дело, что не все фанаты смогли присутствовать на этом мероприятии. Поэтому ее выпуск на цифровых носителях сопровождался массой слухов, предположений и зрительских ожиданий. Ведь многие фанаты фильмов про супергероев, разочаровавшись расширенной версией «Отряда самоубийц» и так не дождавшись режиссерской «Лиги справедливости» уже буквально перестали верить в то, что эти версии могут быть чем-то лучше и вообще кардинально отличаться от того, что зрителям показывают в кино.Сюжет Отличия от прокатной версии Другой звук
Сюжет
Кадр из фильма «Дэдпул 2»
Сюжет у фильма, несмотря на почти пятнадцать минут добавленного времени остался прежним. Ванессу - девушку Уэйда Уилсона, он же Дэдпул, убивают, и он так мечтает всем отомстить, что разобравшись с ними, впадает в уныние, строя планы по перемещению себя в мир иной. Колос из «Людей Икс» берет над ним шефство, но долго Уилсон у них не задерживается. Он сколачивает свою группу «Сила Икс» и пытается спасти от Кейбла, дядьки из будущего, мутанта Файерфиста.
Отличия от прокатной версии
Кадр из фильма «Дэдпул 2»
Казалось бы, что можно было убрать из «нетипичного» блокбастера для кинотеатрального проката? Перво-наперво у создателей второй части был расширен пролог. Наемник еще больше разговаривал, хотя казалось бы ну куда больше-то? Жестил (и снова - куда больше?), расчленял и раскидывал противников налево и направо. Причем сцены (бар, якудза, похороны и стриптиз-клуб) за счет увеличенного хронометража смотрятся на одном дыхании. Был и эпизод с падением Дэдпула с небоскреба, когда он пытался побыстрее отправиться в след за Ванессой.
Кадр из фильма «Дэдпул 2»
Новые для зрителя сцены появились и у Кейбла (диалог с Дэдпулом в такси, сцена с загрузкой оружия в машину), Файерфиста (добавили сцены в пансионе, из-за чего в фильме стало больше и его мучителя в исполнении Эдди Марсана («Взрывная блондинка») и повилась парочка новых моментов с Джагернаутом). В расширенной версии хронометраж увеличился и у Домино, ей добавили еще больше монологов. Немного были расширены образы Сверхзвуковой Боеголовки и Юки, которые общались с Уэйдом Уилсоном на кухне Института для одаренных подростков профессора Ксавье. В новой сцене наемник пытался освоить азы подписывания баночек с едой. Жалко, что все снятые эпизоды для «Силы Икс» вошли в театральную версию картины, уж очень колоритные персонажи получились у Билла Скарсгарда, Терри Крюса, Брэда Питта и Льюиса Тана.
Другой звук
Кадр из фильма «Дэдпул 2»
Из-за того, что многие сцены были заметно длиннее саундтрек изменили, а некоторые диалоги были переозвучены. Так же некоторые эпизоды менялись местами. Например, разговор двух фермеров с камео Алана Тьюдика («Светлячок») и Мэтта Дэймона («Марсианин»). Финальная сцена и «смерть» Дэдпула тоже были урезаны.
Кадр из фильма «Дэдпул 2»
И, казалось бы, стоит на этом и закончить. Расширенные сцены, музыка и цельные монологи и диалоги уже дают достаточное количество тем для разговоров и обсуждения фанатами. Но не тут то было. У создателей в оригинале было шесть микрофиналов, а не пять, которые вошли в прокатную версию. В расширенной версии можно увидеть еще одни, тот самый, про который было много разговоров в сети до выхода картины в прокат. Именно в нем Дэдпул встречает новорожденного Адольфа Гитлера, причем в сети есть и альтернативный вариант этого эпизода с шутками про Кейбла.
Спасибо кинокомпании «Двадцатый Век Фокс СНГ» и «Okko» за возможность посмотреть расширенную версию «Дэдпула 2» в кино.
Дэдпула смотрел Дмитрий Бортников
Кадр из фильма «Дэдпул 2» 31.08.2018Редакция THR Russia
И она сильно отличается от той, что вы смотрели в кино. Разбираемся – чем именно.
31 августа на основных цифровых площадках выходит «Дэдпул 2: Огромная необрезанная версия», как называют ее создатели. Она больше на 15 минут: без купюр и с ранее вырезанными сценами, с новыми смачными шутками и эпизодами, снятыми в дополнительное время. Мы уже посмотрели фильм и разбираем, что в нем нового.
Картина начинается с пародии на рекламу с Брэдом Питтом. Вот открывающая сцена, которую вы не видели в кино:
А вот тот самый ролик с Брэдом — он, напомним, сыграл самого «заметного» из участников «Силы Икс», Невидимку. За роль получил чашку кофе:
На 15 минут набралось вот что:
- расширенная версия обращения Дэдпула к Росомахе;
- 2 новых способа Дэдпула убить себя;
- расширенные сцены с Домино, которые лучше раскрывают характер героини;
- немного новых сцен жизни Дэдпула у Людей Икс;
- в сцене после титров с Росомахой — последний обещает Дэдпулу вернуться во франшизу;
- сцена после титров, в которой Дэдпул отправляется в прошлое к младенцу Гитлеру.
Помимо хронометража, значительная часть фильма обрела новые «нецензурные» диалоги и саундтрек. Так, вместо ремикса культовой композиции A-HA звучит Ashes Селин Дион. Да и вступительные титры значительно переделаны.
Кадр из фильма «Дэдпул 2»
Что касается российской версии картины, она была заново переозвучена в соответствии с новыми вводными. «Локализация полная — дубляж на русском, необходимые по смысловой нагрузке тексты также переведены на русский (например, вступительные титры в фильме, „средство от засоров“ в одном из новых способов Дэдпула умереть)», — пояснили THR в компании Fox Home Entertainment. Более того, в цифровой версии есть и нецензурная брань на русском: «Необрезанная версия наравне с кинотеатральной выходит с рейтингом 18 . Дэдпул нетипичный герой комиксов, и позволяет себе ругаться, поэтому в российском дубляже мы постарались передать его образ и характер таким, какой он есть в оригинальной версии фильма», — говорят в Fox Home Entertainment.
Возникает вопрос — зачем все это было надо, почему не выпустить обычную версию с «допами на DVD»? «Все это сделано потому, что «Дэдпул» — особенный фильм, и создатели хотели уместить в него больше, чем мог позволить формат кинопроката: рассказать о героях больше, добавить острых шуток, дать фанатам новые приколы и пасхалки».
У режиссера картины Дэвида Литча тоже есть ответ и уточнения о новинках. «Самое крутое в версии для домашнего просмотра — возможность посмотреть несколько вариантов одной и той же сцены, а также не вошедшие в фильм кадры и „пасхалки“. В расширенную версию также вошли несколько забавных сцен. Например, перебранка в духе „брат ругается с сестрой“ между Сверхзвуковой Боеголовкой (Брианна Хильдебранд) и Дэдпулом. Появились кое-какие пояснения по поводу Рассела и приюта. Расширились материалы из третьего акта: больше экранного времени Домино (Зази Битц) и чуть побольше о смерти Дэдпула. В общем, есть, где разгуляться. Это же Дэдпул, и мы подошли к фильму в его манере. Мы повеселились и вели себя довольно расслабленно».
В России необрезанную версию можно посмотреть на ivi.ru, Google Play, Okko, Ростелеком, MTS, Beeline, Megalabs, TVZavr. Как прокомментировали в Fox Home Entertainment, iTunes и Яндекс Кинопоиск, к сожалению, в силу технических особенностей платформ смогли выпустить только театральную версию фильма.
Ну, и на закуску — новый промо-ролик фильма под названием «Donʼt Skimp On The Powder» («Не скупись на порошок»), приуроченный к цифровой премьере. Как всегда, в духе дэд-юмора.
Темы:
«Дэдпул» сделал задел на хорошие продажи уже после кинотеатрального проката. Один из исполнителей второстепенных ролей — Ти Джей Миллер («Кремниевая долина») — подтвердил, что у фильма будет режиссёрская версия и что она окажется в разы сочнее, с по-настоящему суровой начинкой.
Напоминаем, что «Дэдпул» и так уже получил рейтинг R за «непрекращающиеся сильные выражения и насилие, сексуальный контент и выразительную наготу». Видимо, диски придётся покупать сугубо в магазинах для взрослых и упаковывать в непрозрачные пакеты.
Фильм рассказывает историю Уэйда Уилсона — бывшего спецназовца, ставшего наёмником. После проведения над ним нестандартного эксперимента, наделившего его способностью к ускоренному исцелению, Уилсон создаёт себе альтер-эго по имени Дэдпул. Имея при себе новые способности и чёрное чувство юмора, Дэдпул охотится на человека, который почти разрушил его жизнь.
Кино выходит 11 февраля 2016 года.Пост-опровержение. Я ошибсяПривет, друзья!)
Перед тем, как перейти к делу, хочу сказать пару слов.
В первую очередь - слова благодарности. Спасибо вам за вашу поддержку. Собрали лайки, я получил результаты экспертизы и сегодня я поделюсь всем. Это круто!
Во вторую очередь -простите меня все пользователи, о ком я не подумал и не дал расшифровку таблички. Сказался месяц отсутствия постов на эту тему, я забыл, что не все знают.
Ссылочка на сканы протоколов испытаний (из прошлого поста и из этого).
Приступим!
Сперва разберем показатели гигиенических испытаний, а после них залезем в ГОСТ 32261 и научимся разбираться с тем, что такое фальсификат. Без всяких "масло твердое или мягкое - поэтому точно плохое".
Как читать табличку?
В табличках есть условные обозначения.
«С» – полученный результат измерений соответствует требованиям нормативного документа.
«Н» – полученный результат измерений не соответствует требованиям нормативного документа.
«-» – вывод о соответствии полученного результата измерений требованиям нормативного документа сделать невозможно.
НД - нормативные документы.
Помимо этого есть много столбцов, которые несут в себе информацию. Заголовок таблички выглядит так:data-src="http://res.cloudinary.com/dbrv2oot6/image/upload/v1654906804/1654722748129883020.jpg" src="http://res.cloudinary.com/drda10mjn/image/upload/v1654906825/00.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/dbrv2oot6/image/upload/v1654906804/1654722748129883020.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Есть нормативные документы на метод испытаний, нормативные документы, регламентирующие норму, сама норма по НД и вывод о соответствии. Это вся информация, которая доступна для нас. В полных протоколах испытаний вы можете увидеть всю информацию об оборудовании, которое использовалось для проведение экспертизы.
Масло Брест-Литовск, Вкуснотеево, Экомилк и Каждый день
Органолептика, тяжелые металлы, антибиотики - полный порядок. (приложил скрин из протокола брест-литовска, у всех остальных тоже полное соответствие). Не переживайте, позже я напомню у кого что было в микробиологии.data-src="http://res.cloudinary.com/drxfzbyzf/image/upload/v1654906805/1654725292184161392.jpg" src="http://res.cloudinary.com/drda10mjn/image/upload/v1654906825/00.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/drxfzbyzf/image/upload/v1654906805/1654725292184161392.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Масло Простоквашино
Помните такой тяжелый металл кадмий, который был и в пельменях и в сосисках? Тут он тоже нашелся. Пришло время для ваших любимых стрелочек)data-src="http://res.cloudinary.com/dombvjs6r/image/upload/v1654906807/1654725900142560048.jpg" src="http://res.cloudinary.com/drda10mjn/image/upload/v1654906825/00.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/dombvjs6r/image/upload/v1654906807/1654725900142560048.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Ну и замечательно. Разобрались с этим вопросом, теперь предстоит разобраться с кислотами и выяснить, какое масло - фальсификат.
ГОСТ 32261
Важно отметить, что я был не прав, когда написал в прошлый раз, что мы выясним, какие производители травят пальмовым маслом, а какие пихают растительные жиры.
Не прав был кругом!
- Пальмовое масло = растительное;
- Пальмовое масло не есть плохо. Просто в сливочном масле его быть не должно. Слово "травят" здесь неприменимо'
- Выяснить, что кладут конкретно пальмовое масло - невозможно;
Уважаемые читатели! Моя позиция по поводу пальмового масла очень простая: я не верю в то, что это плохой продукт. Я общался с специалистом из лаборатории, которая сказала мне, что для того, чтобы выяснить опасное оно или нет, потребуется еще минимум 2-3 поколения людей. На сегодняшний день нет никаких ровным счетом доказательств его вредности. Да, наверняка вы, как и я, видели видосики на youtube с очевидно заказным мочиловом пальмового масла, где люди рассказывают, что теряют зубы, сильно заболевают и все в этом духе. Я не считаю достоверным источником такого рода информацию.
Да, можно понять, что сливочное масло - фальсификат. Это уже достаточно серьезное обвинение. Да, скорее всего используют именно пальмовое масло, потому что оно ДЕШЕВОЕ и имеет высокую точку плавления, что позволяет продукту, содержащему такую добавку, дольше сохранять форму при комнатной температуре.
В комментариях многие написали, что наряду с пальмовым маслом производители часто используют и говяжий или свиной жир. Я уверен, что это не так, просто исходя из логических соображений: жир животного, хоть и имеет тоже высокую точку плавления и будет хорошо держать форму продукта, значительно дороже, чем пальмовое масло. Животное нужно кормить, лечить, разделывать и тд. На мой взгляд, фальсификация животными жирами маловероятна. А рапсовыми или кокосовыми маслами - также нерентабельна.
Я даже не поленился залезть на авито, чтобы сравнить цены, доступные простому обывателю, на пальмовое масло, свиной жир и говяжий: - Пальмовое масло предлагают по 240 рублей за кг. Опт - дешевле.
- Говяжий жир по 300 рублей за кг. Опт - дешевле.
- Свиной жир по 500 рублей за кг.
Да, это поверхностная оценка, но я не владею информацией о реальных ценах закупки крупного опта и кажется, что пальмовое все-таки дешевле.
Вернемся к госту. Читать его интересно, но целиком разбирать не будем.
Начнем с конца и вернемся к началу.
Пункт 7.17.5.2
Фальсификацию жировой фазы масла жирами немолочного происхождения устанавливают по результатам сравнения полученных соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм) с показателями, указанными в таблице 4. Если значение хотя бы одного из соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм) выходит за установленные границы соотношений, указанных в таблице 4, то это свидетельствует о фальсификации жировой фазы масла жирами немолочного происхождения.data-src="http://res.cloudinary.com/dmax1s8yf/image/upload/v1654906808/1654727512117171434.jpg" src="http://res.cloudinary.com/drda10mjn/image/upload/v1654906825/00.jpg" data-large-image="https://cs12.pikabu.ru/post_img/big/2022/06/09/1/1654727512117171434.png" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Итак, нам для выяснения ситуации нужно всего лишь знать показатели 6 кислот: пальмитиновой, лауриновой, стеариновой, олеиновой, миристиновой, линолевой.
После этого поделить одно на другое, сравнить суммы и если хотя бы одно соотношение вылетает из норм - масло фальсификат.
Но сразу нужно сказать, что помимо подсчета этих данных, в табличке еще есть и нормы содержания этих и других кислот в масле. Будем смотреть на результаты и считать отношения для выяснения.
Приступим!
Масло Брест-Литовскdata-src="http://res.cloudinary.com/df2zxbgjb/image/upload/v1654906809/1654730454171731856.jpg" src="http://res.cloudinary.com/drda10mjn/image/upload/v1654906825/00.jpg" data-large-image="https://cs14.pikabu.ru/post_img/big/2022/06/09/1/1654730454171731856.png" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Желтым я выделяю те кислоты, которые будут участвовать в подсчетах, стрелочками указываю на показатели, которые не соответствуют нормам.data-src="http://res.cloudinary.com/daflbenat/image/upload/v1654906810/1654729646162536196.jpg" src="http://res.cloudinary.com/drda10mjn/image/upload/v1654906825/00.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/daflbenat/image/upload/v1654906810/1654729646162536196.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurefigureimg data-src="http://res.cloudinary.com/daflbenat/image/upload/v1654906810/1654729646162536196.jpg" src="http://res.cloudinary.com/drda10mjn/image/upload/v1654906825/00.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/daflbenat/image/upload/v1654906810/1654729646162536196.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Тут мы видим много несоответствий по показателям. Эти несоответствия нам не говорят о фальсификате, а только о качестве продукта.
Теперь же посчитаем нужные соотношения:
1. Пальмитиновая/лауриновая: 33,96/4,26 = 7,971; Норма: от 5,8 до 14,5; Вывод: соответствует. 2. Стеариновая/лауриновая: 9,63/4,26 = 2,26;
Ну вот и первое масло, которое не показало наличие фальсификата молочного жира. Это прекрасно! Да, в микробиологии вылезли "дрожжи/плесень" за рамку допустимого, но все-таки это не фальсификат.
Масло Каждый деньdata-src="http://res.cloudinary.com/darmoqjej/image/upload/v1654906815/1654731582154336236.jpg" src="http://res.cloudinary.com/drda10mjn/image/upload/v1654906825/00.jpg" data-large-image="https://cs14.pikabu.ru/post_img/big/2022/06/09/1/1654731582154336236.png" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Смотрим:data-src="http://res.cloudinary.com/drsem4lhm/image/upload/v1654906816/1654731722126644853.jpg" src="http://res.cloudinary.com/drda10mjn/image/upload/v1654906825/00.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/drsem4lhm/image/upload/v1654906816/1654731722126644853.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurefigureimg data-src="http://res.cloudinary.com/duxvpjzjw/image/upload/v1654906817/1654731722183833319.jpg" src="http://res.cloudinary.com/drda10mjn/image/upload/v1654906825/00.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/duxvpjzjw/image/upload/v1654906817/1654731722183833319.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Ничем не лучше и не хуже других. Опять несоответствие по некоторым кислотам.
Масло Экомилк оказалось фальсификатом. Причем значения фальсификации, хотя бы взять показатель линолевой кислоты - самые неоднозначные. Микробиология и гигиенические у Экомилка были в порядке.
Вывод.
Брест-Литовск - фальсификат плохая микробиология
Вкуснотеево - фальсификат.
Простоквашино - не фальсификат, но кадмий и плохая микробиология.
Каждый день - не фальсификат, но плохая микробиология.
Экомилк - фальсификат.
Есть ли тут масло, которое можно уверенно покупать? Нет.
3 из 5 производителей продают фальсификат, 3 из 5 производителей имеют проблемы с микробиологией. И каждый раз это разные три из пяти. Вы, как и я, думали, что Каждый день облажается по полной? Нифига. А Экомилк, Вкуснотеево и Брест-Литовск сделали это с улыбкой.
Думали, можете рублем отрегулировать безопасность покупаемых продуктов? Не-а, не можете.
Что же вы не смеетесь? Не смешно?
Если хотите поддержать проект - жмакните лайк на видео, мне будет приятно.Если интересно получить чуть больше информации, чем здесь - переходите ко мне в telegram канал. Там я рассказываю про те кислоты, которые участвуют в формуле для определения фальсификата, начинаю информационную подготовку к новому посту про вареную колбасу - читаем ГОСТ, смотрим результаты экспертиз других участников рынка, и тд и тд. Помимо этого - утренний позитивный эфир каждое утро, ну и эфир с санитарным врачом 24.06, не забывайте.
