как выглядит сейчас вандамПост-опровержение. Я ошибсяПривет, друзья!)
Перед тем, как перейти к делу, хочу сказать пару слов.
В первую очередь - слова благодарности. Спасибо вам за вашу поддержку. Собрали лайки, я получил результаты экспертизы и сегодня я поделюсь всем. Это круто!
Во вторую очередь -простите меня все пользователи, о ком я не подумал и не дал расшифровку таблички. Сказался месяц отсутствия постов на эту тему, я забыл, что не все знают.
Ссылочка на сканы протоколов испытаний (из прошлого поста и из этого).
Приступим!
Сперва разберем показатели гигиенических испытаний, а после них залезем в ГОСТ 32261 и научимся разбираться с тем, что такое фальсификат. Без всяких "масло твердое или мягкое - поэтому точно плохое".
Как читать табличку?
В табличках есть условные обозначения.
«С» – полученный результат измерений соответствует требованиям нормативного документа.
«Н» – полученный результат измерений не соответствует требованиям нормативного документа.
«-» – вывод о соответствии полученного результата измерений требованиям нормативного документа сделать невозможно.
НД - нормативные документы.
Помимо этого есть много столбцов, которые несут в себе информацию. Заголовок таблички выглядит так:data-src="http://res.cloudinary.com/decqgz7nl/image/upload/v1654876311/1654722748129883020.jpg" src="http://res.cloudinary.com/decqgz7nl/image/upload/v1654876311/1654722748129883020.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/decqgz7nl/image/upload/v1654876311/1654722748129883020.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Есть нормативные документы на метод испытаний, нормативные документы, регламентирующие норму, сама норма по НД и вывод о соответствии. Это вся информация, которая доступна для нас. В полных протоколах испытаний вы можете увидеть всю информацию об оборудовании, которое использовалось для проведение экспертизы.
Масло Брест-Литовск, Вкуснотеево, Экомилк и Каждый день
Органолептика, тяжелые металлы, антибиотики - полный порядок. (приложил скрин из протокола брест-литовска, у всех остальных тоже полное соответствие). Не переживайте, позже я напомню у кого что было в микробиологии.data-src="http://res.cloudinary.com/djopul4xw/image/upload/v1654876312/1654725292184161392.jpg" src="http://res.cloudinary.com/decqgz7nl/image/upload/v1654876311/1654722748129883020.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/djopul4xw/image/upload/v1654876312/1654725292184161392.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Масло Простоквашино
Помните такой тяжелый металл кадмий, который был и в пельменях и в сосисках? Тут он тоже нашелся. Пришло время для ваших любимых стрелочек)data-src="http://res.cloudinary.com/djopul4xw/image/upload/v1654876312/1654725292184161392.jpg" src="http://res.cloudinary.com/decqgz7nl/image/upload/v1654876311/1654722748129883020.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/djopul4xw/image/upload/v1654876312/1654725292184161392.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Ну и замечательно. Разобрались с этим вопросом, теперь предстоит разобраться с кислотами и выяснить, какое масло - фальсификат.
ГОСТ 32261
Важно отметить, что я был не прав, когда написал в прошлый раз, что мы выясним, какие производители травят пальмовым маслом, а какие пихают растительные жиры.
Не прав был кругом!
- Пальмовое масло = растительное;
- Пальмовое масло не есть плохо. Просто в сливочном масле его быть не должно. Слово "травят" здесь неприменимо'
- Выяснить, что кладут конкретно пальмовое масло - невозможно;
Уважаемые читатели! Моя позиция по поводу пальмового масла очень простая: я не верю в то, что это плохой продукт. Я общался с специалистом из лаборатории, которая сказала мне, что для того, чтобы выяснить опасное оно или нет, потребуется еще минимум 2-3 поколения людей. На сегодняшний день нет никаких ровным счетом доказательств его вредности. Да, наверняка вы, как и я, видели видосики на youtube с очевидно заказным мочиловом пальмового масла, где люди рассказывают, что теряют зубы, сильно заболевают и все в этом духе. Я не считаю достоверным источником такого рода информацию.
Да, можно понять, что сливочное масло - фальсификат. Это уже достаточно серьезное обвинение. Да, скорее всего используют именно пальмовое масло, потому что оно ДЕШЕВОЕ и имеет высокую точку плавления, что позволяет продукту, содержащему такую добавку, дольше сохранять форму при комнатной температуре.
В комментариях многие написали, что наряду с пальмовым маслом производители часто используют и говяжий или свиной жир. Я уверен, что это не так, просто исходя из логических соображений: жир животного, хоть и имеет тоже высокую точку плавления и будет хорошо держать форму продукта, значительно дороже, чем пальмовое масло. Животное нужно кормить, лечить, разделывать и тд. На мой взгляд, фальсификация животными жирами маловероятна. А рапсовыми или кокосовыми маслами - также нерентабельна.
Я даже не поленился залезть на авито, чтобы сравнить цены, доступные простому обывателю, на пальмовое масло, свиной жир и говяжий: - Пальмовое масло предлагают по 240 рублей за кг. Опт - дешевле.
- Говяжий жир по 300 рублей за кг. Опт - дешевле.
- Свиной жир по 500 рублей за кг.
Да, это поверхностная оценка, но я не владею информацией о реальных ценах закупки крупного опта и кажется, что пальмовое все-таки дешевле.
Вернемся к госту. Читать его интересно, но целиком разбирать не будем.
Начнем с конца и вернемся к началу.
Пункт 7.17.5.2
Фальсификацию жировой фазы масла жирами немолочного происхождения устанавливают по результатам сравнения полученных соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм) с показателями, указанными в таблице 4. Если значение хотя бы одного из соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм) выходит за установленные границы соотношений, указанных в таблице 4, то это свидетельствует о фальсификации жировой фазы масла жирами немолочного происхождения.data-src="http://res.cloudinary.com/dfrfiwcmv/image/upload/v1654876314/1654727512117171434.jpg" src="http://res.cloudinary.com/decqgz7nl/image/upload/v1654876311/1654722748129883020.jpg" data-large-image="https://cs12.pikabu.ru/post_img/big/2022/06/09/1/1654727512117171434.png" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Итак, нам для выяснения ситуации нужно всего лишь знать показатели 6 кислот: пальмитиновой, лауриновой, стеариновой, олеиновой, миристиновой, линолевой.
После этого поделить одно на другое, сравнить суммы и если хотя бы одно соотношение вылетает из норм - масло фальсификат.
Но сразу нужно сказать, что помимо подсчета этих данных, в табличке еще есть и нормы содержания этих и других кислот в масле. Будем смотреть на результаты и считать отношения для выяснения.
Приступим!
Масло Брест-Литовскdata-src="http://res.cloudinary.com/dz1pls8cw/image/upload/v1654876320/1654730454171731856.jpg" src="http://res.cloudinary.com/decqgz7nl/image/upload/v1654876311/1654722748129883020.jpg" data-large-image="https://cs14.pikabu.ru/post_img/big/2022/06/09/1/1654730454171731856.png" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Желтым я выделяю те кислоты, которые будут участвовать в подсчетах, стрелочками указываю на показатели, которые не соответствуют нормам.data-src="http://res.cloudinary.com/dz1pls8cw/image/upload/v1654876320/1654730454171731856.jpg" src="http://res.cloudinary.com/decqgz7nl/image/upload/v1654876311/1654722748129883020.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/dz1pls8cw/image/upload/v1654876320/1654730454171731856.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurefigureimg data-src="http://res.cloudinary.com/dmax1s8yf/image/upload/v1654876321/1654729662113234194.jpg" src="http://res.cloudinary.com/decqgz7nl/image/upload/v1654876311/1654722748129883020.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/dmax1s8yf/image/upload/v1654876321/1654729662113234194.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Тут мы видим много несоответствий по показателям. Эти несоответствия нам не говорят о фальсификате, а только о качестве продукта.
Теперь же посчитаем нужные соотношения:
1. Пальмитиновая/лауриновая: 33,96/4,26 = 7,971; Норма: от 5,8 до 14,5; Вывод: соответствует. 2. Стеариновая/лауриновая: 9,63/4,26 = 2,26;
Ну вот и первое масло, которое не показало наличие фальсификата молочного жира. Это прекрасно! Да, в микробиологии вылезли "дрожжи/плесень" за рамку допустимого, но все-таки это не фальсификат.
Масло Каждый деньdata-src="http://res.cloudinary.com/drvw5jvjv/image/upload/v1654876330/1654731582154336236.jpg" src="http://res.cloudinary.com/decqgz7nl/image/upload/v1654876311/1654722748129883020.jpg" data-large-image="https://cs14.pikabu.ru/post_img/big/2022/06/09/1/1654731582154336236.png" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Смотрим:data-src="http://res.cloudinary.com/dggkfojni/image/upload/v1654876330/1654731722126644853.jpg" src="http://res.cloudinary.com/decqgz7nl/image/upload/v1654876311/1654722748129883020.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/dggkfojni/image/upload/v1654876330/1654731722126644853.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurefigureimg data-src="http://res.cloudinary.com/dewg5wryr/image/upload/v1654876334/1654731722183833319.jpg" src="http://res.cloudinary.com/decqgz7nl/image/upload/v1654876311/1654722748129883020.jpg" data-large-image="http://res.cloudinary.com/dewg5wryr/image/upload/v1654876334/1654731722183833319.jpg" data-viewable="true" alt="Что показала экспертиза сливочного масла? Часть вторая Продукты, Тест, Проверка, Экспертиза, Масло, Еда, Видео, YouTube, Длиннопостfigurep>Ничем не лучше и не хуже других. Опять несоответствие по некоторым кислотам.
Масло Экомилк оказалось фальсификатом. Причем значения фальсификации, хотя бы взять показатель линолевой кислоты - самые неоднозначные. Микробиология и гигиенические у Экомилка были в порядке.
Вывод.
Брест-Литовск - фальсификат плохая микробиология
Вкуснотеево - фальсификат.
Простоквашино - не фальсификат, но кадмий и плохая микробиология.
Каждый день - не фальсификат, но плохая микробиология.
Экомилк - фальсификат.
Есть ли тут масло, которое можно уверенно покупать? Нет.
3 из 5 производителей продают фальсификат, 3 из 5 производителей имеют проблемы с микробиологией. И каждый раз это разные три из пяти. Вы, как и я, думали, что Каждый день облажается по полной? Нифига. А Экомилк, Вкуснотеево и Брест-Литовск сделали это с улыбкой.
Думали, можете рублем отрегулировать безопасность покупаемых продуктов? Не-а, не можете.
Что же вы не смеетесь? Не смешно?
Если хотите поддержать проект - жмакните лайк на видео, мне будет приятно.Если интересно получить чуть больше информации, чем здесь - переходите ко мне в telegram канал. Там я рассказываю про те кислоты, которые участвуют в формуле для определения фальсификата, начинаю информационную подготовку к новому посту про вареную колбасу - читаем ГОСТ, смотрим результаты экспертиз других участников рынка, и тд и тд. Помимо этого - утренний позитивный эфир каждое утро, ну и эфир с санитарным врачом 24.06, не забывайте.
Спасибо, что дочитали! Удачи!
P.S. Дл лл - вс чн плх.
18 октября звезде боевиков 80-х и 90-х исполняется 58 лет. Жан-Клод Ван Дамм по-прежнему умеет играть мускулами и показывает элементы эффектных трюков перед камерами. Но поклонники его старых фильмов все равно вздыхают по прежним внушительным бицепсам и молодому задору, которого сегодняшнему Жану-Клоду не хватает, как и волос на голове.
С ринга в кино
Самые крутые российские боевики 90-хПосле падения «железного занавеса» в России узнали о боевиках не понаслышке — в страну хлынул поток видеокассет с американскими остросюжетными фильмами.
Жан-Клод Ван Варенберг (настоящая фамилия актера) занимался с четырех лет карате, помимо него он мастерски овладел такими видами боевых искусств, как кикбоксинг, муай тай, кунг-фу и тхэквондо и даже лет пять серьезно занимался классическим балетом. В США он приехал с мечтами о карьере в кино, уже будучи чемпионом Европы по карате и признанным бодибилдером. Правда до того, как стать звездой Голливуда, занимался много чем: развозил пиццу, подрабатывал таксистом и укладчиком паркета, был моделью, вышибалой в клубе Чака Норриса. Первую крупную роль, русского бойца-каратиста Ивана Крашинского, Жан-Клод сыграл в 1986 году в фильме «Не отступать и не сдаваться». Картина, к удивлению продюсеров, оказалась успешной, о мускулистом новичке заговорили в Голливуде.
Кадр из фильма «Не отступать и не сдаваться»
А через год фильм «Кровавый спорт», собравший в прокате около 30 миллионов долларов при бюджете в миллион, сделал 27-летнего спортсмена и начинающего актера восходящей звездой боевиков. Затем были «Киборг», «Двойной удар», «Универсальный солдат», «Трудная мишень» и другие фильмы-хиты, в начале 90-х гонорары Ван Дамма составляли около 8 миллионов долларов.
Кадр из фильма «Универсальный солдат»
Жан-Клод Великолепный
Актера не миновала звездная болезнь — он делился с прессой мечтами, что скоро зрители и продюсеры забудут о Шварценеггере, Сталлоне и других, говорить будут лишь о нем — Жане-Клоде Великолепном, как он себя называл на полном серьезе. Он также сорвался с катушек — начались пьянки, драки в публичных местах, истории с наркотиками и дебоши, его имя все чаще попадало в полицейские сводки, в середине 90-х Ван Дамм загремел в наркологическую клинику.
Расплата не заставила себя ждать: во второй половине 90-х популярности жанра боевиков стала сходить на нет, а вместе с ней — и популярность Ван Дамма, репутация которого на тот момент уже была основательна подмочена. Многие режиссеры не хотели иметь с ним дела. Почти все были уверены, что он уже перешел в разряд экс-звезд, но упрямый бельгиец не только смог взяться за ум, но и доказать всем, что он еще на что-то способен.
Возвращение
По словам Ван Дамма, возвращением к нормальной жизни он обязан, прежде всего, своей третьей жене Глэдис Португез, они были женаты с 1987-го по 1992-й, затем он бросил ее ради новой любви — а когда оказался «на дне», обратился к ней за поддержкой. В 1999 году супруги обвенчались во второй раз — и на некоторое время Жан-Клод превратился в скучного семьянина, учил детей французскому, возил их на спортивные занятия. А в какой-то момент и сам решил возобновить тренировки.
В начале 2000-х Ван Дамм периодически снимался, но снова попасть в ряды «настоящих» звезд ему удалось лишь к концу десятилетия. А роль в фильме 2012 года «Неудержимые 2» принесла ему «звание» «Лучшего кинозлодея года», да и в целом его игра, наконец, удостоилась очень лестных оценок критиков.
Жан-Клод Ван Дамм позирует около своей статуи в Брюсселе, 2017 г. Источник: Globallookpress.com
58 лет – это не возраст
Жан-Клод Ван Дамм — отец троих детей. Старшему сыну актера Кристоферу 31 год, младшему, Николасу, — 23. Его единственной дочери Бьянке в октябре исполнилось 28 лет. Ее мать Глэдис — спортсменка, актриса и культуристка, чемпионка по бодибилдингу. От родителей Бьянка унаследовала не только эффектную внешность, но и любовь спорту. Девушка снимается в кино, много времени проводит в спортзале, и отец особенно гордится тем, что она умеет выполнять его «коронный» шпагат, которым он в свое время покорил весь мир.
Жан-Клод Ван Дамм на премьере фильма «Жан-Клод Ван Джонсон», 2017 г. Источник: Globallookpress.com
Несмотря на то, что внешне герой боевиков изменился почти до неузнаваемости, и новое поколение зрителей даже часто не узнает в подтянутом мужчине супернакачанного героя культовых фильмов 90-х, Ван Дамм по-прежнему находится в хорошей физической форме. Период алкогольно-наркотических дебошей, конечно, сказался на его здоровье, но актер оказался достаточно крепким парнем. Восемь лет назад появилась информация, что он перенес серьезный сердечный приступ, ему даже пришлось прервать съемки, но потом Ван Дамм заявил, что все это выдумки.
Жан-Клод Ван Дамм на встрече со зрителями на премьере фильма «Лукас» в Париже, август 2018 г. Источник: Globallookpress.com
Периодически он повторяет на бис свои коронные трюки (например, будучи почетным гостем на недавнем фестивале Comedy Club в Ереване актер мастерски сбил ногой яблоко с головы Павла Воли). И много работает — уже без звездной болезни, запоев и дебошей. Как уверяет Жан-Клод Ван Дамм, у него «все окей» и чувствует он себя значительно моложе своего возраста.
