Названа польза и вред кваса для организма человека

Историки утверждают, что исконно русский квас, который князь Владимир приказывал раздавать народу вместе с медом и другой пищей, на самом деле был известен не только на Руси. Его употребляли еще в Древнем Египте и Византии. В прошлом квас был любим всеми сословиями на Руси, но в современном мире, за исключением, пожалуй, летнего сезона, его популярность снизилась, что является неправильным: домашний хлебный квас, если не употреблять его в избытке, оказывается приятным и полезным напитком.

Квас может принести пользу организму в следующих аспектах:

1. Утоляет жажду, и это отличная альтернатива сладким газированным напиткам или пиву. Калорийность кваса невелика (в среднем 27 ккал на 100 гр), что позволяет не беспокоиться о фигуре. Однако следует помнить, что квас содержит природный сахар и не может полностью заменить чистую воду.

2. Подавляет тягу к алкоголю. Квас, изготавливаемый из солода или хлеба и солода в домашних условиях, содержит небольшое количество алкоголя (около 1%). Он быстро выводится из организма и не наносит вреда, поэтому употребление кваса может помочь справиться с желанием употребить что-то крепче.

3. Укрепляет сердце и сосуды, нормализует свертываемость крови и стабилизирует давление благодаря содержанию витаминов B6, PP и E.

4. Повышает прочность костей за счет содержания марганца, кальция и витамина B1. Квас может служить натуральным средством профилактики остеопороза.

5. Улучшает пищеварение благодаря наличию в нем более 30 полезных микроорганизмов, которые защищают от вредных бактерий и улучшают процесс усвоения пищи.

6. «Витамины красоты» E и A улучшают состояние волос, кожи и ногтей. Однако для достижения заметного эффекта необходимо употреблять квас в достаточных количествах.

7. Улучшает работу центральной нервной системы, память, снимает напряжение и способствует снижению уровня стресса. Квас содержит глицин, магний, аспарагин и натрий, которые ускоряют процесс мышления и оказывают положительное влияние на когнитивные функции, помогая в борьбе с депрессиями и неврозами.

8. Укрепляет мышцы и способствует их быстрому восстановлению после тренировок, благодаря содержанию аминокислоты глутамина, которая также является источником топлива для иммунных клеток.

Однако не стоит забывать и о возможных вредных последствиях употребления кваса:

1. Бесконтрольное употребление может привести к проблемам с работой желудочно-кишечного тракта и печени, а также может спровоцировать инфаркт и инсульт.

2. Квас следует избегать людям с аллергией на компоненты, из которых он изготавливается, особенно на дрожжи и злаки.

3. Беременным женщинам, кормящим мамам, людям с гастритом, язвенной болезнью, циррозом печени, подагрой, гипертонии и диабетом следует воздержаться от употребления кваса.

4. Детям можно попробовать давать квас с 7 лет, но лишь в очень маленьких порциях, не более 50 мл, при этом следует наблюдать за реакцией их организма.

Источник: www.starhit.ru

Автор: Павлова Ольга